Tacos al Pastor

Name: Tacos al Pastor
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilogramos lomo de cerdo deshuesado, cortado en rodajas de 1/2 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chile guajillo en polvo; 2 pequeño chiles grandes o chipotles y 1 a 2 cucharaditas de adobo de chiles chipotles enlatados en adobo; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher gruesa; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 3 dientes de ajo, cortados a la mitad; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de lima; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 1 1 libra de calabacín, orégano seco (preferiblemente mexicano); 1 piña, pelada, cortada transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa Ahumada de Dos Chile; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco destilado; 1 grande cebolla blanca, cortada a la mitad

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe Tacos al Pastor. Esta receta sirve 8 porciones con 329 calorías, 35g de proteína, y 7g de grasa cada. Para $2.35 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina mexicana. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de sal kosher gruesa, chile guajillo en polvo, tortillas de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las rodajas de lima, puede seguir este plato principal con el Tarta de Lima Congelada como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta partitura es espectacular. Tratar Tacos Al Pastor (TAMBIÉN CONOCIDOS como Tacos de Cerdo y Piña), Tacos Al Pastor, y Tacos al Pastor para recetas similares.

Instrucciones

Picar 1 mitad de cebolla en trozos gruesos. Trocee 2 rondas de piña, desechando el núcleo; cubra y enfríe el resto de la piña.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Cebolla

Coloque la cebolla picada y la piña picada en la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Cebolla

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el jugo de naranja y los 7 ingredientes siguientes; haga un puré de adobo hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Marinar

Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico grande.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue la marinada y selle la bolsa, liberando el exceso de aire. Vuélvete al abrigo. Enfríe al menos 4 horas y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Preparar la barbacoa (fuego medio-alto). Asa la piña restante hasta que esté tibia y ligeramente carbonizada, de 4 a 6 minutos por lado. Ase la carne de cerdo con un poco de adobo que aún se aferra hasta que esté ligeramente carbonizada y cocida, de 2 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Marinar

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera la piña y el cerdo a la superficie de trabajo; corte la piña en cubos de 1/2 pulgada, desechando los núcleos. Chuleta de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Cerdo

Transfiera a un plato; mezcle para combinar.

Mientras tanto, corte finamente la mitad de la cebolla restante y colóquela en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el cilantro; mezcle para combinar. Asa las tortillas hasta que estén calientes y ligeramente carbonizadas, unos 10 segundos por lado.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sirva la mezcla de carne de cerdo y piña con salsa de cebolla y cilantro, Salsa ahumada de Dos Chile y rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Piña

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Saborear

Pimienta De Chile

Cebolla

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Cerdo

Para hacer su propio chile guajillo en polvo, triture finamente unos 6 chiles guajillo grandes secos sin semillas en un molino de especias para producir aproximadamente 1/4 de taza de polvo.

Ingredientes que necesitarás

Guajillo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

lomo de cerdo deshuesado, cortado en rodajas de 1/2 pulgada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chile guajillo en polvo 2pequeño

chiles grandes o chipotles y 1 a 2 cucharaditas de adobo de chiles chipotles enlatados en adobo 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal kosher gruesa 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 3

dientes de ajo, cortados a la mitad 11 libra de calabacín,

comino molido 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de lima 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 11 libra de calabacín,

orégano seco (preferiblemente mexicano)1

piña, pelada, cortada transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa Ahumada de Dos Chile 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre blanco destilado 1grande

cebolla blanca, cortada a la mitad

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Willamette Valley Vineyards Whole Cluster rosé de Pinot Noir. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.