Sopa Tibia de Pepino con Vieira y Muselina de Lenguado

Name: Sopa Tibia de Pepino con Vieira y Muselina de Lenguado
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria mediana, picada; 3 grande pepinos sin semillas (generalmente envueltos en plástico; 3 libras en total), cortados en cuartos longitudinales y cortados transversalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 ramita Guarnición: pescado ahumado en rodajas finas (bacalao negro); cebollino fresco o eneldo fresco; 1 grande diente de ajo, picado; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) patata rojiza pequeña (para hornear); 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Muselina de vieira y lenguado; 1 ramita tomillo fresco (3 pulgadas); 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La sopa tibia de pepino con Vieira y Muselina de lenguado podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 10 porciones con 156 calorías, 22g de proteína, y 6g de grasa cada. Para $3.5 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Otoño evento. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Vaya a la tienda y recoja cebolla, pimienta, sal y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación no es tan excelente. Recetas similares incluyen Sopa Fría de Aguacate y Pepino Con Salsa de Gambas y Vieiras, Timbales de Muselina de Lenguado y Vieira con Cebollino Beurre Blanc, y Sopa De Pepinos Caliente.

Instrucciones

Cocine los pepinos en una olla de 4 a 5 cuartos de agua hirviendo con sal, sin tapar, solo hasta que el agua vuelva a hervir, aproximadamente 1 minuto, luego escurra inmediatamente en un colador y transfiera a un tazón con hielo y agua fría para dejar de cocinarse.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Olla

Escurrir bien los pepinos, luego hacer puré en 2 lotes en una licuadora hasta que estén lo más suaves posible, aproximadamente 1 minuto, transfiriéndolos a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Pele la patata y córtela en cubos de 1/2 pulgada. Cocine la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, el laurel y el tomillo en mantequilla en una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Hojas De Laurel

Mantequilla

Zanahoria

Apio

Ajo

Patata

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la papa, 4 tazas de agua, pimienta y 1/2 cucharadita de sal y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que la papa esté muy tierna, aproximadamente 15 minutos. Deseche la hoja de laurel y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pimienta

Patata

Tomillo

Agua

Sal

Haga puré de la mezcla en lotes en la licuadora hasta que esté muy suave, aproximadamente 1 minuto (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes), transfiéralo a un tazón grande. Enfríe, sin tapar, hasta que se enfríe por completo, unos 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Mezcle el puré de pepino en el puré de patatas y presione la sopa a través de un tamiz de malla fina en un tazón grande, presione con fuerza y luego deseche los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Patata

Sopa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Agregue la cucharadita de sal restante a la sopa, luego recaliente en un tazón en el microondas o en una cacerola en la estufa a fuego lento (el microondas es mejor porque preserva el color verde brillante de la sopa). Ponga 1 muselina en cada uno de los 10 tazones de sopa poco profundos y vierta sopa tibia alrededor de cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Preservar