Sopa de Pepino Fría

Name: Sopa de Pepino Fría
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande pepinos (aproximadamente 2 lb. total), pelado, partido a la mitad, sin semillas, cortado en trozos de 1 pulgada; 3 (invierno) harina para todo uso; 2 (invierno) eneldo fresco picado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio; 1 pequeño cebolla picada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 4 (invierno) mantequilla sin sal

Necesita un sopa vegetariana? La sopa de pepino fría podría ser una gran receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 13g de grasa y un total de 168 calorías. Para $1.19 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Será un éxito en su Otoño evento. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes pepinos, harina, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Sopa de Pepino Fría, Sopa de Pepino Fría, y Sopa de Pepino Fría para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle los pepinos con 1 cucharadita. sal en un colador sobre un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Dejar reposar, sacudiendo o revolviendo unas cuantas veces, durante 30 minutos. Enjuague los pepinos con agua fría y escurra bien.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Agua

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Agregue los pepinos y vierta lentamente el caldo. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo con frecuencia y raspando el fondo de la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo, sazone con sal y pimienta, tape parcialmente y cocine a fuego lento hasta que los pepinos estén muy suaves, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pepino

Caldo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Trabajando en lotes, haga un puré cuidadoso de la sopa en una licuadora. Cubra y refrigere hasta que se enfríe bien, al menos 2 horas. (Se puede preparar hasta este punto con hasta 2 días de antelación.)

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Justo antes de servir, agregue la crema agria hasta que quede suave. Mezcle el eneldo en la sopa. Sazone bien con sal y pimienta. Divida en 8 tazones y adorne con eneldo adicional, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Agria