Sopa de Mariscos de Chile Rojo de Rick Bayless

Name: Sopa de Mariscos de Chile Rojo de Rick Bayless
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o pescado bajo en sodio casero o comprado en una tienda; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pescado, como fletán, mahi-mahi o bagre, cortados en cubos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado, para decorar; 2 ramitas grandes epazote fresco, opcional; 2 clavo ajo, pelado; 21 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles guajillos secos (aproximadamente, con tallo, sin semillas y cortados en trozos grandes; 1 lima, cortada en 6 trozos, para servir; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones, lavados y desbrozados, o 2 almejas, lavadas; 2 (invierno) aceite vegetal o de oliva; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos, preferiblemente asados al fuego; 1 grande cebolla blanca, cortada en trozos de 1/4 de pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas hirviendo de piel roja mediana, o papas doradas Yukon (aproximadamente, cortadas en 8 piezas

La sopa de mariscos de Chile rojo de Rick Bayless podría ser el plato principal que está buscando. Para $6.37 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 455 calorías, 71g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Si tiene sal gruesa, cilantro, lima y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es perfecto para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Cocina el Libro: Sopa de Frijoles Negros de Rick Bayless, Salsa de Queso Con Tequila de Rick Bayless, y Horchata (Adaptado de Rick Bayless).

Instrucciones

Coloque un colador de malla mediana sobre la olla; con una cuchara de madera, presione la mezcla de tomate. Vuelva a calentar la olla a fuego medio-alto; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Tamiz

Cuchara De Madera

Olla

Agregue el caldo, las papas y el epazote, si lo usa; cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Epazote

Caldo

Sal

Equipo

Tamiz

Cuchara De Madera

Olla

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gruesa 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo o pescado bajo en sodio casero o comprado en una tienda 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pescado, como fletán, mahi-mahi o bagre, cortados en cubos de 1 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado, para decorar 2ramitas grandes

epazote fresco, opcional 2clavo

ajo, pelado 21Nueces del tipo que quieras (picadas)

chiles guajillos secos (aproximadamente, con tallo, sin semillas y cortados en trozos grandes 1

lima, cortada en 6 trozos, para servir 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillones, lavados y desbrozados, o 2 almejas, lavadas 2(invierno)

aceite vegetal o de oliva 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos, preferiblemente asados al fuego 1grande

cebolla blanca, cortada en trozos de 1/4 de pulgada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas hirviendo de piel roja mediana, o papas doradas Yukon (aproximadamente, cortadas en 8 piezas

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Uno de los vinos que puedes probar es el Cava Brut de Castellroig. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.