Sopa de Lentejas y Limón

Name: Sopa de Lentejas y Limón
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 411 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lentejas marrones secas, enjuagadas y escurridas; 3 ramitas Perejil de hoja plana italiano; 3 (invierno) cilantro fresco picado; 2 ramitas cortado en gajos, 1 ); 4 clavo ajo, triturado; 1 limón, cortado en trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chalota, rallada o picada; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande cebolla finamente picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal al gusto; 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) Acelgas enjuagadas, sin tallos y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La Sopa de Lentejas y Limón es una sin gluten y sin lácteos receta para 6 personas. Este plato principal tiene 382 calorías, 32g de proteína, y 11g de grasa por porción. Para $1.97 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 24 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Otoño será aún más especial con esta receta. Dirígete a la tienda y recoge ajo, acelgas, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 97%. Esta puntuación es espectacular. Recetas similares son Sopa De Lentejas Con Limón Y Romero, Sopa De Lentejas Rojas Con Limón, y Sopa De Lentejas Con Crema De Yogur De Limón.

Instrucciones

En una cacerola grande, combine el caldo de pollo, 6 tazas de agua, 1 cebolla pequeña, laurel, perejil y tomillo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas. Cuela y reserva 4 tazas de caldo para la receta. Reserva el caldo restante para otros usos.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Vierte las 4 tazas de caldo en una olla grande para sopa y agrégale 4 tazas de agua. Agregue las lentejas y deje hervir. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la cebolla grande y cocine hasta que esté transparente, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el ajo y cocine por un minuto, hasta que esté fragante.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Coloca las acelgas en la sartén y cocina hasta que se marchiten, unos 5 minutos. Los olores aquí son deliciosos!

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Transfiere la mezcla de acelgas y cebolla a la olla con las lentejas. Agregue el cilantro y el jugo de limón. Sazone con sal y limón adicional si lo desea. Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos adicionales antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada