Solomillo de Cerdo con Especias y Vinagreta de Avellana

Name: Solomillo de Cerdo con Especias y Vinagreta de Avellana
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de semilla de uva; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cilantro molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumaque molido (véase la Nota); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de avellana; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas raw avellanas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) piel de naranja seca finamente picada; 1 kilogramos lomo de cerdo; 4 ramitas de romero; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 3 (invierno) vinagre de jerez; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 1 kilogramos batatas, sin pelar, cortadas en cuartos longitudinalmente; 2 (invierno) mantequilla sin sal, derretida

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Solomillo de cerdo con especias y Vinagreta de Avellana. Una porción contiene 617 calorías, 39g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta sin gluten sirve para 8 personas y cuesta $2.65 por porción. Si tiene lomo de cerdo, zumaque molido, cilantro molido y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de semilla de uva, puede seguir este plato principal con el Crumble de Fresa como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Solomillo de Cerdo con Corteza de Avellana y Salsa de Chalota y Vino Tinto, Lomo de Cerdo con Especias, y Lomo de Cerdo con Especias.

Instrucciones

En una bolsa de plástico resellable de 2 galones, combine la cáscara de naranja, el pimentón ahumado, el cilantro y el zumaque.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Ahumado

Ralladura De Naranja

Cilantro

Zumaque

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue la carne de cerdo, selle la bolsa y gírela para cubrirla bien con las especias. Refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Cerdo

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

En una bandeja para hornear grande con borde, mezcle las batatas con 2 cucharadas de aceite de oliva y el romero; sazone con sal y pimienta. Ase las papas, volteándolas una vez, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, durante 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Batata

Aceite De Oliva

Patata

Romero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rocíe con la mantequilla derretida; mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Mientras tanto, en una sartén grande a prueba de horno, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva. Raspe la mayor parte de la especia, frote el cerdo y sazone la carne con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Frote De Condimento Seco

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo a la sartén y dore a fuego moderadamente alto, volteándola, hasta que esté ligeramente dorada, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la sartén al horno y ase durante unos 20 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 13

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera los lomos a una tabla de cortar y deje reposar durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Unte las avellanas en un plato para pastel y tueste hasta que estén fragantes, unos 12 minutos. Frota las avellanas en un paño de cocina limpio para quitar la piel. Picar finamente.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Extender

Tostada

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

En un tazón pequeño, mezcla el vinagre con la miel y la mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Vinagre

Miel

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los aceites de avellana y de semilla de uva, agregue las avellanas y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Avellanas

Equipo que necesitarás

Batir

Cortar la carne de cerdo al bies. Coloca las rodajas en un plato junto con las batatas y las ramitas de romero.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Romero

Cerdo

Rociar con la vinagreta y servir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de semilla de uva 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cilantro molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumaque molido (véase la Nota)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de avellana 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

raw avellanas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

piel de naranja seca finamente picada 1kilogramos

lomo de cerdo 4

ramitas de romero 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 3(invierno)

vinagre de jerez 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 1kilogramos

batatas, sin pelar, cortadas en cuartos longitudinalmente 2(invierno)

mantequilla sin sal, derretida

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir y Sangiovese son mis mejores opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Septima Malbec con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.