Solomillo de Cerdo Asado con Manzanas y Salsa de Sidra

Name: Solomillo de Cerdo Asado con Manzanas y Salsa de Sidra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de manzana sin filtrar; 1 (puede ser o desnatar) arrurruz; 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (puede ser o desnatar) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en 16 trozos; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomos de cerdo; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (puede ser o desnatar) mantequilla sin sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Lomo de Cerdo Asado con Manzanas y Salsa de Sidra es un gluten plato principal. Una porción contiene 223 calorías, 24g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.4 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de caldo de pollo, manzanas granny Smith, aceite vegetal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar el arrurruz, puede seguir este plato principal con el Brownies sin alérgenos como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Solomillo de Cerdo A Base de Hierbas Con Manzanas y Salsa de Sidra, Lomo de Cerdo a la Sidra de Manzana con Patatas y Manzanas, y Cerdo asado con manzanas, vinagre de sidra y romero.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Seque los lomos y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego dore los lomos por todos lados, volteándolos con pinzas, aproximadamente 5 minutos en total. (Si el mango de la sartén no es resistente al horno, envuelva el mango en una triple capa de papel de aluminio, con el lado brillante hacia fuera.)

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Papel De Aluminio

Transfiera la sartén al tercio superior del horno y ase hasta que un termómetro insertado diagonalmente en el centro de la carne registre 155 ° F, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiéralo a un plato y déjelo reposar, cubierto flojamente con papel de aluminio, 15 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras la carne está en pie, caliente la mantequilla en la misma sartén (el mango estará caliente) a fuego moderadamente alto hasta que la espuma desaparezca.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las rodajas de manzana y saltee, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Transfiera las manzanas a un plato, luego agregue el caldo de pollo y la sidra a la sartén. Llevar a ebullición a fuego alto y, mientras tanto, mezclar el arrurruz y el agua en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Arrurruz

Manzana

Sidra

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Batir

Tazón

Mezcle la mezcla de arrurruz en la salsa y hierva hasta que espese y se reduzca a aproximadamente 1 taza, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arrurruz

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Retire del fuego y agregue el vinagre, la sal y la pimienta medidas, y cualquier jugo que se haya acumulado en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagre

Corte la carne en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y sirva cubierto con manzanas y salsa.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Salsa

Carne

Cada porción contiene aproximadamente 200 calorías y 7 gramos de grasa.

Auto

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sidra de manzana sin filtrar 1(puede ser o desnatar)

arrurruz 0(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 2(puede ser o desnatar)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en 16 trozos 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomos de cerdo 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2(puede ser o desnatar)

mantequilla sin sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir y Sangiovese son mis mejores opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Zuccardi Aluvional Altamira Malbec con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 90 dólares por botella.