Solomillo a la Plancha con Salsa Cruda

Name: Solomillo a la Plancha con Salsa Cruda
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 4 rebanadas grandes pan, cortado de un pan bueno y crujiente; 1 filete de costilla, aproximadamente 1 libra; 3 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Gorgonzola desmenuzado; 2 chiles jalapeños; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra, más extra para cepillar el pan; 1 cebolla, cortada en aros gruesos; 2 (puede ser o desnatar) orégano seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de orégano frescas finamente picadas; 1 grande pimiento rojo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gris y pimienta negra molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gris y pimienta recién molida; 5 o 6 tomates maduros en rama

El filete de Costilla a la parrilla con Salsa Cruda podría ser solo el Mexicano la receta que estás buscando. Esta receta sirve para 4 y cuesta $2.92 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 34g de grasa, y un total de 510 calorías. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Una mezcla de sal y pimienta gris, orégano, hojas de orégano y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Para agotar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. a 1 persona le pareció que esta receta era sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Funciona bien como plato principal. Con una cuchara puntuación de 67%, este plato es sólido. Recetas similares incluyen Filete de Costilla a la Parrilla con Salsa de Confeti, Filete de Costilla a la Parrilla con Salsa de Maíz, y Solomillo A La Plancha Con Salsa Verde.

Instrucciones

Equipo especial: brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Brochetas De Madera

Prepara la parrilla y deja que se queme a fuego medio. Quita el corazón a los tomates y corta una X a través de la piel en la parte inferior de cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

En un tazón, mezcle los tomates, la cebolla, el pimiento morrón y los chiles con 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva; sazone con sal y pimienta. Asegure los chiles con brochetas de metal o de madera empapadas para que no se caigan a través de la rejilla de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Fideos Rigatoni Secos

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Brochetas De Madera

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque los tomates en la parrilla, con la cara X hacia abajo y lejos del calor directo, con las otras verduras. Cubra la parrilla y cocine, volteando las cebollas, el pimiento y los chiles para que se carbonicen uniformemente por todas partes, hasta que los tomates se hayan ablandado pero aún estén lo suficientemente firmes como para sostenerse por sí solos y las cebollas, el pimiento y los chiles estén en ampollas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fideos Rigatoni Secos

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Poner el pimiento y los chiles en un bol y tapar para que se cuezan al vapor y se suelten las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

8 (Sub-12) Camarones

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Deja que los tomates se enfríen a temperatura ambiente. En un tazón grande y poco profundo, combine 4 cucharadas de aceite de oliva, ajo, vinagre y orégano. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Pela las verduras a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Corta los tomates por la mitad horizontalmente y exprime las semillas en un colador suspendido sobre un tazón para atrapar los jugos. Picar finamente las cebollas y los tomates. Regrese la pulpa de tomate y los jugos de la tabla de cortar al tazón que contiene los jugos de tomate. Desmenuza y pica los chiles.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Corta el pimiento morrón en dados pequeños. Triture los chiles y pruebe para determinar su calor.

Ingredientes que necesitarás

Fideos Rigatoni Secos

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Agregue todas las verduras con la mezcla de ajo y aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Naranja, Ralladura

Mezcle bien antes de cubrir la pasta o el filete de costilla.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Sazone el filete de costilla con sal, pimienta y unte con 1 cucharada de aceite de oliva. Ase a la parrilla, volteándola una vez, hasta que esté lista a su gusto, aproximadamente 10 minutos para carne rara (para cocinar en interiores, pruebe con una sartén de hierro fundido o una sartén bistró). Un minuto antes de retirar el filete del fuego, cubra con orégano y gorgonzola.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Gorgonzola

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

8 (Sub-12) Camarones

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Transfiera a una tabla de cortar, rocíe con otra 1 cucharada de aceite de oliva y desmenuce la 1/2 cucharadita de orégano restante por encima.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Dejar reposar unos 5 minutos.

Mientras tanto, unte el pan por ambos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Asa el pan por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero suave por dentro.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Corte la carne en diagonal en rodajas finas y colóquela en una fuente o platos, encima del pan crujiente. Cubra con aproximadamente 1/4 taza de la Salsa Cruda, por rebanada de pan rociada sobre cada porción.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Servir de inmediato.

Equipo

Brochetas De Madera

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Tabla De Cortar

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)4rebanadas grandes

pan, cortado de un pan bueno y crujiente 1

filete de costilla, aproximadamente 1 libra 3(invierno)

aderezo de limón y pimienta 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

Gorgonzola desmenuzado 2

chiles jalapeños 6(invierno)

aceite de oliva virgen extra, más extra para cepillar el pan 1

cebolla, cortada en aros gruesos 2(puede ser o desnatar)

orégano seco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de orégano frescas finamente picadas 1grande

pimiento rojo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gris y pimienta negra molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gris y pimienta recién molida 5

o 6 tomates maduros en rama

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Avalon Napa Merlot con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 11 dólares por botella.

Merlot de Avalon Napa

El Merlot 2010 muestra su profundidad con un rico color granate. Aromas de ciruela, compota de melocotón, tabaco, ruibarbo y anís llenan el vaso. El azúcar caramelizado y las notas de vainilla de la crianza en roble complementan los aromas de frutas maduras. Las características de la fruta de montaña muestran la intensidad de los sabores de la fruta. La entrada disfruta de notas dulces de bayas de olallieberry, seguidas de un final de conservas de mora. El roble impartió sabores de moca y brioche tostado, que se combinan y complementan con las ricas capas de frutas. Los taninos refinados apoyan este vino equilibrado. A medida que este Merlot de peso medio/pesado se desarrolla en la copa, uno puede disfrutar de jugosas notas de bayas oscuras, un toque de especias de cacao que evoluciona en el medio y un final persistente.