Sfincione (Pizza Siciliana de Año Nuevo con Migas de Pan, Cebollas y Caciocavallo)

Name: Sfincione (Pizza Siciliana de Año Nuevo con Migas de Pan, Cebollas y Caciocavallo)
Prep time: 1 d
Cook time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 1
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 filetes de anchoa, finamente picados; 1 pan Pan de estilo italiano, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros, triturados a mano o en un molino de alimentos; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso caciocavallo, rallado en los grandes agujeros de un rallador de cajas; 496 Nueces del tipo que quieras (picadas) (500 gramos, aproximadamente 3 1/2 tazas) harina para todo uso; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal Kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 2 grande cebollas, finamente picadas (aproximadamente 2 1/2 tazas en total); 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 347 Nueces del tipo que quieras (picadas) 12.25 onzas de agua (ver nota); 5 Nueces del tipo que quieras (picadas) (5 gramos, aproximadamente 1 cucharadita) levadura instantánea o rápida

La receta Sfincione (Pizza Siciliana de Año Nuevo con Migas de Pan, Cebollas y Caciocavallo) está lista en aproximadamente 24 horas y es sin duda un excelente sin lácteos y pescatarianos opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve 1 porción con 4528 calorías, 146g de proteína, y 87g de grasa cada. Para $7.41 por porción, esta receta cubiertas 82% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. 132 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra filetes de anchoa, sal kosher, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 99%. Esta puntuación es excelente. Tratar Pizza siciliana (sfincione), Pasta de Sardina de Estilo Siciliano con Migas de Pan, y Pasta Siciliana Con Pez Espada, Hinojo, Menta y Migas de Pan para recetas similares.

Instrucciones

Agregue la harina, la sal y la levadura a un tazón grande y bata para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el aceite de oliva y el agua y revuelva con una cuchara de madera hasta que no quede harina seca. La masa estará bastante húmeda. No agregue más harina. Cubra el recipiente herméticamente con envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador por lo menos durante 12 horas y hasta 3 días. Mientras la masa fermenta, prepara el pan rallado y la salsa (ambos se pueden preparar por delante).

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Aceite De Oliva

Pasta

Harina Para Todo Uso

Salsa

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuchara De Madera

Tazón

Prepara el pan rallado: Ajusta una rejilla del horno a la posición media y precalienta el horno a 300 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Equipo que necesitarás

Horno

Unte las rebanadas de pan en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que se sequen por completo, unos 30 minutos. Divida el pan en trozos ásperos con las manos y luego transfiéralo a un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pan

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Horno

Añadir el aceite de oliva y el queso y procesar hasta obtener un polvo fino. Reserve hasta que esté listo para usar. El pan rallado se puede almacenar en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Aceite De Oliva

Queso

Caliente el aceite de oliva y las cebollas en una sartén grande de lados rectos a fuego medio alto hasta que chisporroteen. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 20 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue orégano, hojuelas de pimiento rojo y anchoas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Anchoa

Orégano

Agregue los tomates y revuelva para combinar. Hierva a fuego lento, luego reduzca al fuego más bajo posible y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté rojo intenso, rico y espeso, aproximadamente 30 minutos. Sazonar al gusto con sal y reservar. La salsa se puede guardar en un recipiente sellado en la nevera durante un máximo de una semana.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Salsa

Sal

Cuando esté listo para montar, coloque una piedra para hornear directamente en la parte inferior de su horno y precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta la mitad del aceite en el fondo de una bandeja para hornear de aluminio con borde. Retire con cuidado la masa del tazón y forme una bola.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Vierta el aceite restante sobre la parte superior y cúbralo con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. La masa debe extenderse para llenar la sartén. Estíralo suavemente y dale forma para que se llene hasta los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar reposar otros 30 minutos.

Extienda cuidadosamente una capa generosa de salsa a 1/4 de pulgada de los bordes de la masa, teniendo cuidado de no desinflar la masa en exceso (es posible que no necesite toda la salsa). La salsa se extenderá mejor si se deja que alcance la temperatura ambiente primero.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pasta

Añadir una capa de queso rallado. Cubra toda la superficie superior con las migas de pan con queso (es posible que no necesite todas las migas).

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Queso

Rocíe con más aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Hornee directamente sobre la piedra hasta que la parte superior esté dorada y el fondo esté crujiente y burbujeante cuando mire con una espátula de metal, aproximadamente 25 minutos en total, girando una vez a la mitad de la cocción.

Equipo que necesitarás

Horno

Espátula