Setas en Escabeche con pimiento Rojo, Pimientos y Chiles de Arbol

Name: Setas en Escabeche con pimiento Rojo, Pimientos y Chiles de Arbol
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 9 chiles de árbol secos; 6 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Mostaza de Dijon; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. tomillo seco; 1 dejar Perejil fresco; 10 dientes de ajo pelados; 2 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 5 (invierno) aceite de oliva, dividido, más 1/2 taza de aceite de oliva; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de ostra, divididas en pequeños grupos; 3 pimientos rojos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vinagre de vino de jerez; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, sin tallo, cortadas en cuartos si son grandes; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas blancas, cortadas a la mitad longitudinalmente, cortadas en rodajas finas transversales; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa inglesa; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de botón, cortadas a la mitad o en cuartos si son grandes

Setas en Escabeche con pimiento Rojo, Pimientos y Chiles de Arbol requiere sobre 45 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 139 calorías, 5g de proteína, y 7g de grasa por porción. Para $3.95 por porción, tienes una guarnición que sirve 12. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de champiñones ostra, hojas de perejil, vinagre de vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 85%, lo cual es espectacular. Recetas similares incluyen Champiñones En Escabeche Con Pimientos Rojos Y Chiles De Árbol, Pimientos, Cebolla y Champiñones a la Parrilla, y Pimientos Rellenos Mediterráneos con Cuscús, Pollo y Champiñones.

Instrucciones

Carboniza los pimientos sobre una llama de gas o en una parrilla hasta que se ennegrezcan por todos los lados. Encierre en la bolsa de papel 15 minutos. Pela y siembra los pimientos, luego córtalos a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, espolvoree con sal y pimienta y saltee hasta que los champiñones se ablanden pero mantengan su forma, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Champiñones Blancos

Sal Y Pimienta

Seta

Transfiera los champiñones a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 2 cucharadas de aceite a la misma sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones shiitake; espolvoree con sal y pimienta y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Sal Y Pimienta

Transfiera los champiñones al mismo recipiente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 1 cucharada de aceite en la misma sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones de ostra; espolvoree con sal y pimienta y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas De Ostra

Sal Y Pimienta

Transfiera los champiñones al mismo tazón; reserve la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Tostar los chiles de árbol en una sartén pequeña a fuego alto hasta que empiecen a oscurecerse, unos 15 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera 3 chiles al molino de especias y triture finamente; reserve los chiles enteros restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Caliente 1/2 taza de aceite en la sartén reservada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y los siguientes 5 ingredientes, 1/4 de cucharadita de chiles de árbol molidos y los restantes 6 chiles de árbol enteros; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Agregue 3 tazas de agua y ambos vinagres; sazone generosamente con sal. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia, luego verter la mezcla de vinagre sobre los champiñones en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Vinagre

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir las tiras de pimiento rojo. Enfriar completamente. Tapar y enfriar durante la noche. (Se puede hacer 1 semana antes. Mantener refrigerado.)

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Colar el escabeche de champiñones sobre un tazón grande. Coloque los champiñones escurridos en un plato grande; deseche los dientes de ajo y las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Hojas De Laurel

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe los champiñones con un poco de adobo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Marinar

Decorar con hojas de perejil y servir.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

* Disponible en algunos supermercados, tiendas de alimentos especializados y mercados latinos.

Reserve los jugos de los champiñones marinados. Los champiñones sobrantes pueden devolverse a los jugos y almacenarse en el refrigerador. Son una gran adición a los sándwiches

Ingredientes que necesitarás

Setas Marinadas

Seta

Equipo

Pollos De Engorde

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

chiles de árbol secos 6

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Mostaza de Dijon 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

tomillo seco 1dejar

Perejil fresco 10

dientes de ajo pelados 2(invierno)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 5(invierno)

aceite de oliva, dividido, más 1/2 taza de aceite de oliva 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas de ostra, divididas en pequeños grupos 3

pimientos rojos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Vinagre de vino de jerez 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas shiitake, sin tallo, cortadas en cuartos si son grandes 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollas blancas, cortadas a la mitad longitudinalmente, cortadas en rodajas finas transversales 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Salsa inglesa 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas de botón, cortadas a la mitad o en cuartos si son grandes

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

Cava, Garnacha y Shiraz son mis mejores opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Campo Viejo Cava Brut rosé con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.