Semilla de Calabaza Quebradiza

Name: Semilla de Calabaza Quebradiza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de calabaza verdes crudas (descascarilladas) (sin tostar; 4 onzas); 0 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

La semilla de calabaza quebradiza podría ser una buena receta para ampliar tu colección de postres. Para 9 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 2g de grasa y un total de 87 calorías. Esta receta sirve 12. Si tienes a mano semillas de calabaza, agua, azúcar y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 174 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, apto para fodmap y vegano dieta. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 18%. Similar recetas Budines de Calabaza al Vapor con Salsa Dura de Ron Tennessee y Semillas de Calabaza Quebradizas, Semilla de Calabaza Quebradiza, y Semilla de Calabaza Quebradiza.

Instrucciones

Coloque una hoja de pergamino de 24 por 12 pulgadas en una superficie de trabajo y ancle las esquinas con trozos de cinta adhesiva. Hierva el azúcar, el agua y la sal marina en una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego moderado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Cocine la mezcla, sin revolver, lavando los cristales de azúcar de un lado de la sartén con una brocha de pastelería sumergida en agua fría, hasta que el jarabe registre 114° (etapa de bola blanda) en el termómetro, de 10 a 12 minutos (el jarabe de azúcar será incoloro).

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Sal Marina

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire del fuego e incorpore las semillas con una cuchara de madera, luego continúe revolviendo hasta que el jarabe se cristalice, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Jarabe

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Vuelva a calentar la sartén a fuego moderado y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita por completo (el azúcar continuará secándose y se volverá granulado antes de derretirse) y adquiera un color caramelo profundo, de 4 a 5 minutos más (las semillas se tostarán). Vierta cuidadosamente la mezcla de caramelo caliente sobre el pergamino y cúbrala cuidadosamente con otra hoja. Extienda inmediatamente (entre hojas de pergamino) lo más finamente posible con un rodillo, presionando firmemente.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Caramelo

Semillas

Azucarera

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Sartén

Retire la hoja superior de pergamino y córtela de inmediato en trozos quebradizos con un cuchillo pesado o una rueda para pizza. Enfríe completamente quebradizo, luego pele el papel del fondo. (Alternativamente, rompa quebradizas en trozos una vez que estén fríos.)

Equipo que necesitarás

Cuchillo