Sardinas a la Parrilla con Puré de Berenjena y Aderezo de Estragón

Name: Sardinas a la Parrilla con Puré de Berenjena y Aderezo de Estragón
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) alcaparras, escurridas y picadas; 1 ( berenjenas) berenjena, cortada a la mitad longitudinalmente; 12 sardinas frescas deshuesadas, cabezas y colas intactas; 3 dientes de ajo, muy finamente picados; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón finamente rallada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, y más para asar a la parrilla; 3 (invierno) 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimiento rojo asado finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 pequeño chalota, muy finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas estragón picado; 2 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 (invierno) vinagre de vino blanco

Sardinas a la Parrilla con Puré de Berenjena y Aderezo de Estragón sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos receta con 4 porciones. Para $4.5 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 495 calorías, 32g de proteína, y 37g de grasa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Si tiene ralladura de limón, vinagre de vino, sardinas y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Brochetas de Cerdo a la Parrilla con Aderezo de Estragón, Berenjena a la Parrilla con Aderezo de Miso, y Berenjena A La Parrilla En Aderezo De Granada.

Instrucciones

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille los lados cortados de la berenjena con 2 cucharadas de aceite de oliva y coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee la berenjena durante unos 45 minutos, hasta que esté muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno

Deja enfriar, luego saca con cuidado la carne y córtala en trozos gruesos.

Transfiera la berenjena a un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola pequeña, combine el vinagre con el agua, 2 cucharadas de estragón, la mitad de la chalota y dos tercios del ajo y hierva. Cocine a fuego lento hasta que casi evaporado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Chalotes

Vinagre

Ajo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera la mezcla a una licuadora.

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el caldo de pollo y un cuarto de la berenjena y haga un puré hasta que quede suave. Mezcle el puré en la berenjena picada restante y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Berenjenas

En una sartén pequeña, tueste los piñones a fuego moderadamente alto, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que estén dorados, unos 3 minutos; transfiéralos a un plato. En la misma sartén, caliente el 1/4 de taza de aceite de oliva restante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Piñones

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el resto de la chalota y el ajo y cocine a fuego lento hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Transfiera la chalota y el ajo a un tazón y deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la ralladura de limón, el pimiento rojo asado, las alcaparras y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Agregue el 1/4 de taza restante de estragón y los piñones.

Ingredientes que necesitarás

Pimientos Rojos Asados

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Piñones

Estragón

Alcaparras

Equipo que necesitarás

Batir

Precalienta una parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cepille las sardinas con aceite de oliva y sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta. Ase las sardinas a fuego alto, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente carbonizadas, de 2 a 3 minutos. Vierta el puré de berenjena en platos y cubra con las sardinas. Vierta el aderezo de estragón por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Berenjenas

Sardinas