Salsa de Pavo Clásica

Name: Salsa de Pavo Clásica
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio; 1 ( berenjenas) cebolla o puerro, o 2 chalotes, en rodajas; 3 ramitas tomillo, perejil, romero y / o salvia; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Goteos de pavo de su sartén para asar; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cuello y menudillos de su pavo (deseche el hígado); 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 Guión Salsa inglesa

La salsa de pavo Clásica es una salsa para 8 personas. Una porción de este plato contiene alrededor de 19g de proteína, 8g de grasa, y un total de 180 calorías. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y recoge los goteos de pavo de tu asadera, el cuello y los menudillos de tu pavo, la sal y la pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 3 horas. Con una cuchara puntuación de 37%, este plato no es tan sobresaliente. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Salsa de Pavo Clásica, Salsa de Pavo Clásica, y Pavo Asado con Salsa Clásica para Sartén.

Instrucciones

Cuando el pavo entre en el horno, comience el caldo: Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Agregue la cebolla, el cuello de pavo y las menudencias; cocine, revolviendo, hasta que las menudencias estén doradas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pavo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el caldo de pollo, las ramitas de hierbas y la hoja de laurel; cubra y cocine a fuego lento mientras el pavo se asa, aproximadamente 2 horas. Cuele el caldo y manténgalo caliente; reserve el cuello y las menudencias, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Cuando el pavo esté listo, transfiérelo a una tabla de cortar y vierta todos los goteos de la sartén en una taza desengrasante.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue 1/2 taza del caldo preparado a la fuente para asar y raspe los trozos dorados con una cuchara de madera. (Si las piezas están atascadas, coloque la sartén sobre un quemador bajo para aflojarlas.)

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Agregue los bits y el líquido a la taza desengrasante.

Espolvorea la harina en la sartén y cocina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la harina se dore un poco, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue gradualmente el caldo caliente al roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio bajo.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Vierte los jugos tostados oscuros de la taza desengrasante en la salsa, desechando la grasa restante. Si lo desea, pique las menudencias y desmenuce la carne del cuello; agréguelo a la salsa. Cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue la salsa inglesa y sazone con sal y pimienta. Agregue la mantequilla aromatizada, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

Mantequilla Con Sabor

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Comience con crema espesa fría y mezcle a velocidad alta.

Ingredientes que necesitarás

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Después de unos 3 minutos, tendrás crema batida; continúa mezclando.

Ingredientes que necesitarás

Limon Gomoso

Después de unos 6 minutos más, la mantequilla se aglutinará y se separará del líquido. Cuele y envuelva la mantequilla en una gasa, luego exprima el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

Consejo: Para hacer rondas perfectas, forme un tronco con mantequilla aromatizada con papel pergamino; envuelva y enfríe, luego corte en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Con Sabor

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

(como Chocodrops)

Calabaza

Ingredientes que necesitarás

(sabor Original)

Tritura 1/4 taza de calabaza pura enlatada, 1 barra de mantequilla ablandada, 1/4 cucharadita de ralladura de naranja, 1/2 cucharadita de azúcar y especias para pastel de calabaza,y una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Grande O Calabacín, Cortado En Cuartos A Lo Largo Y Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada

Ralladura De Naranja

(sabor Original)

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Regaliz Amarillo Y Verde

(tubo Grande)

Arándano Rojo con Especias

Ingredientes que necesitarás

Melocotón, Pelado Y Rebanado O 1 Taza De Duraznos Rebanados Sin Azúcar Congelados

Cocine a fuego lento 1/2 taza de arándanos rojos con 1 cucharada de agua, 1/4 taza de azúcar, 1 tira de ralladura de limón, 1 rama de canela y 1 diente de ajo, de 6 a 8 minutos. Deseche la ralladura, la canela y el clavo de olor; deje enfriar. Pulse en un procesador de alimentos con 1 barra de mantequilla ablandada y una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Manzana Adicional Opcional

Melocotón, Pelado Y Rebanado O 1 Taza De Duraznos Rebanados Sin Azúcar Congelados

Plata Sin Igual

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Regaliz Amarillo Y Verde

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Pasas de Borbón

Ingredientes que necesitarás

Borbón

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

Calienta en el microondas 1/2 taza de pasas con 1 cucharada de bourbon, tapadas, 45 segundos; deja enfriar. Pulse en un procesador de alimentos con 1 barra de mantequilla ablandada, 1 cucharada de cebollino picado y una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Borbón

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.