Salsa de berenjena ahumada y cilantro
El baño ahumado de berenjena y cilantro podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 3g de grasa y un total de 75 calorías. Esta receta sirve 10. Para 71 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Super Bowl. 122 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra jugo de lima, yogur griego, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, ovo lacto vegetariano y primario dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 14%, que no es tan genial. Salsa de berenjena ahumada y popadums a la parrilla, Estofado de berenjena picante con cilantro y menta, y Chuletas de cordero con ensalada de berenjena ahumada son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Enciende el gas en 2 anillos, luego coloca las berenjenas directamente sobre ellos, 2 en un anillo. En 30 segundos se habrán ennegrecido por un lado, así que usa pinzas para girarlos hasta que estén bien carbonizados por todos los lados. Alternativamente, cocine las berenjenas debajo de la parrilla o en la barbacoa, volteándolas hasta que estén ennegrecidas por todas partes.
Una vez hecho, coloque las berenjenas en una bolsa de plástico. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, retire la piel ennegrecida y coloque la carne (que debe estar cocida y suave) en un colador para escurrir durante 30 minutos.
Transfiera la berenjena a un tazón, luego aplaste con un tenedor o un blitz con una licuadora de mano, pero no la suavice completamente. Agregue el yogur, el aceite de oliva y una pizca de grasa de sal, luego agregue el cilantro, el ajo y el jugo de limón o lima. Pruebe y agregue más sal o jugo de limón si es necesario, pero tenga cuidado de no abrumar el sabor a berenjena.