Salsa BBQ de Chile y Café

Name: Salsa BBQ de Chile y Café
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 chiles mulato; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 (invierno) aceite de maíz; 1 pizca Pizca de comino; 6 clavo ajo, sin pelar; 1 pizca Pinza de clavo molido; 3 chiles guajillo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher, además de sal adicional para condimentar; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla cortada en rodajas; 1 1 libra de calabacín, orégano seco, preferiblemente mexicano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café negro fuerte; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar turbinado

Chile-Salsa BBQ de café para llevar 1 hora de principio a fin. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta $1.66 por porción. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana tiene 347 calorías, 5g de proteína, y 15g de grasa por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Solo a unas pocas personas realmente les gustó esta salsa. Esta receta de Foodnetwork requiere azúcar turbinado, café fuerte, aceite de maíz y cebolla. Con una cuchara puntuación de 49%, este plato es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Salsa Bbq de Chile Verde y Ajo, Costillas Estofadas en Salsa de Chile Ancho de Café, y Pechugas de Pollo Glaseadas con Salsa BBQ de Café.

Instrucciones

Parta, corte el tallo y siembre los chiles. Tuesta los chiles en una sartén seca a fuego medio-alto, volteándolos y aplanándolos con una espátula, hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

3/4 Taza De Aceitunas Verdes Gigantes Con Pimientos, Unas 16 Aceitunas Grandes

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Coloque los chiles en un recipiente resistente al calor, cúbralos con agua muy caliente y déjelos a un lado hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Escurrir, reservar el líquido de remojo, picar los chiles en trozos grandes y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Mientras los chiles se remojan, carbonice la cebolla y el ajo en la misma sartén seca a fuego medio hasta que la cebolla se ennegrezca un poco y el ajo se ablande en la piel, aproximadamente 8 minutos. Enfríe, exprima el ajo de la piel y póngalo en una licuadora con chiles y cebolla. Haga puré hasta formar una pasta, agregando líquido de remojo según sea necesario (aproximadamente 3/4 de taza) para ayudar a que la mezcla se descomponga.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Calienta el aceite en la sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la mezcla de chile y cocine, revolviendo, hasta que esté espesa y fragante, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Agrega el puré de tomate, el café, el azúcar, 1 cucharada de sal, el orégano, el clavo y el comino. Ajuste el fuego para mantener un hervor suave y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Cobertura Batida Adicional Y Migajas De Oblea De Chocolate, Opcional

¼ Cucharadita De Orégano

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue el vinagre y sazone con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

chiles mulato 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

4 libras de papas russet enteras (unas 8)2(invierno)

aceite de maíz 1pizca

Pizca de comino 6clavo

ajo, sin pelar 1pizca

Pinza de clavo molido 3

chiles guajillo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher, además de sal adicional para condimentar 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla cortada en rodajas 11 libra de calabacín,

orégano seco, preferiblemente mexicano 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

café negro fuerte 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar turbinado

Vino recomendado: Cava, Shiraz, Garnacha

Cava, Shiraz y Garnacha son mis mejores opciones para el chile. Estos rojos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para las comidas picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Cava Marqués de Cáceres con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta alrededor de 16 dólares por botella.

Cava Marqués de Cáceres

Color pajizo pálido revivido por finas burbujas. Bouquet de cítricos con notas de brioche. Encantador y redondo en boca con una estructura refrescante y equilibrada. Final vivo que resalta sus finas burbujas.Aperitivo refrescante, este Cava marida bien con pescados y mariscos, pastas, arroces, platos especiados, cocina asiática y todo tipo de postres.