Salmón Rey a la Parrilla con Espárragos, Colmenillas y Puerros

Name: Salmón Rey a la Parrilla con Espárragos, Colmenillas y Puerros
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos esbeltos, recortados y cortados por la mitad en diagonal; 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo frescas picadas; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 1 grande puerro (solo parte blanca), cortado en rodajas finas y enjuagado bien para eliminar la suciedad; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones frescos, enjuagados bien y cortados a la mitad longitudinalmente, o 3/4 oz. colmenillas secas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 (puede ser o desnatar) pimienta, dividida; 1 filete filete de salmón real o coho (1 1/2 lb., 1 pulg. gruesas), con piel; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez fino o vino blanco seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

Salmón Rey a la parrilla con Espárragos, Colmenillas y Puerros es un sin gluten, primitivo y pescatariano receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 25g de grasa y un total de 293 calorías. Para $5.59 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra espárragos finos, jerez fino, hojas de tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Salmón Rey curado con Soja Con Ensalada De Espárragos A La Parrilla, Frittata de Primavera con Colmenillas, Espárragos a la Parrilla y Cebolletas a la Parrilla, y Salmón Rey de Piel Crujiente con Espárragos Asados, Papas al Horno y Salsa Holandesa.

Instrucciones

Hervir los espárragos hasta que estén apenas tiernos y crujientes, durante 2 minutos; escurrir y enjuagar los espárragos en agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Caliente la parrilla a media-alta (aproximadamente 450).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cocine el puerro en mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que esté suave, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el tomillo, 1/2 cucharadita. sal, 1/4 cucharadita. pimienta, y las colmenillas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las colmenillas estén tiernas, por 5 minutos. Agregue el jerez y reduzca a la mitad, de 30 a 45 segundos. Deja las verduras a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Colmenillas

Pimienta

Jerez

Tomillo

Sal

Dobla una de 12 por 17 pulgadas. hoja de papel de aluminio resistente por la mitad transversal. Con la punta de un cuchillo, perfore agujeros del tamaño de una moneda de diez centavos a través del papel de aluminio de aproximadamente 2 pulgadas. aparte. Engrasa un lado de la lámina. Frote el pescado por ambos lados con aceite y coloque el lado de la piel hacia abajo sobre papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Papel De Aluminio

Espolvorear con 1/4 cucharadita restante. sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Coloque el salmón sobre papel de aluminio en la rejilla de cocción; ase a la parrilla, cubierto, hasta que el pescado apenas esté cocido, aproximadamente 10 minutos. Con 2 espátulas anchas, deslice el pescado de la piel a una bandeja para hornear tibia; tienda de campaña con papel de aluminio. Si desea una piel crujiente, continúe cocinando la piel en papel de aluminio hasta que esté crujiente, de 1 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Parrilla

Papel De Aluminio

Retire la lámina de aluminio de la parrilla, luego retire suavemente la piel, con los dedos o una espátula ancha (la piel puede romperse en pedazos). Coloque la piel de salmón, si la usa, en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Espátula

Parrilla

Papel De Aluminio

Agregue la crema y los espárragos a los champiñones y hierva a fuego alto, revolviendo; hierva más para espesar la salsa si lo desea. Con 2 espátulas, coloque el pescado en la piel. Vierta la mitad de la salsa de verduras sobre el salmón y sirva el resto a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Seta

Vegetal

Salmon

Crema

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Espátula

Servir inmediatamente.

* Remoje las colmenillas secas en agua caliente hasta que se ablanden, 8 minutos. Exprimir el agua; cortar por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Colmenillas

Agua

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos esbeltos, recortados y cortados por la mitad en diagonal 3(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2(puede ser o desnatar)

hojas de tomillo frescas picadas 1(puede ser o desnatar)

sal kosher, dividida 1grande

puerro (solo parte blanca), cortado en rodajas finas y enjuagado bien para eliminar la suciedad 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones frescos, enjuagados bien y cortados a la mitad longitudinalmente, o 3/4 oz. colmenillas secas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1(puede ser o desnatar)

pimienta, dividida 1filete

filete de salmón real o coho (1 1/2 lb., 1 pulg. gruesas), con piel 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jerez fino o vino blanco seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Santan Ema Reserve Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.