Salmón al Horno Salado con Hinojo, Alcaparras y Naranja

Name: Salmón al Horno Salado con Hinojo, Alcaparras y Naranja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, enjuagadas; 1 grande bulbo de hinojo partido por la mitad, sin corazón y en rodajas muy finas, 1 taza de tapas emplumadas reservadas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 2 (invierno) aceite de oliva puro; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 3 tiras grandes ralladura de naranja; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón central), con piel; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal de mesa; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta blanca recién molida

Salmón al horno salado con Hinojo, Alcaparras y Naranja es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 18g de grasa y un total de 336 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.92 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de ralladura de naranja, jugo de limón, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jugo de naranja, puede seguir este plato principal con el Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Branzino Salado con Cítricos, Hinojo y Hierbas Aromáticas, Ensalada de salmón, hinojo y naranja, y Salmón Miso con Naranja e Hinojo para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 50

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 1 filete de salmón, con la piel hacia abajo, en una superficie de trabajo y sazone con pimienta blanca. Coloca la ralladura de naranja en el salmón y cubre con la mitad de la parte superior de hinojo. Cubrir con el segundo filete de salmón, con la piel hacia arriba. Empaca las partes superiores de hinojo restantes a los lados del salmón para que no quede carne expuesta. Ata los filetes con hilo de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pimienta Blanca

Ralladura De Naranja

Hinojo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Unte la sal kosher en una sartén grande para asar en una capa uniforme y hornee durante 15 minutos. Extienda cuidadosamente 1 taza de sal caliente en el fondo de una sartén grande de al menos 5 pulgadas de ancho. Coloque el salmón en la sartén y vierta la sal restante sobre y alrededor del pescado. Empaca suavemente la sal y hornea el salmón durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Salmon

Extender

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Molde Para Pan

Mientras tanto, en un tazón poco profundo, combine los jugos de naranja y limón con el aceite de oliva. Sazone ligeramente con sal de mesa y pimienta blanca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Sal De Mesa

Aceite De Oliva

Naranja

Limón

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el hinojo en rodajas y las alcaparras, mezcle y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Hinojo

Raspa la sal de la parte superior del salmón. Con la cuerda, levante suavemente el salmón de la sartén y colóquelo en una superficie de trabajo. Raspe la sal de los lados y retire la cuerda. Con una espátula, levante el filete superior y transfiéralo a un plato, con la piel hacia abajo. Deseche las tapas de hinojo y la ralladura de naranja y corte cada filete de pescado por la mitad. Levante el salmón de la piel, dejando atrás la sal y transfiéralo a los platos. Vierta la ensalada de hinojo por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Hinojo

Salmon

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras, enjuagadas 1grande

bulbo de hinojo partido por la mitad, sin corazón y en rodajas muy finas, 1 taza de tapas emplumadas reservadas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 2(invierno)

aceite de oliva puro 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 3tiras grandes

ralladura de naranja 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón central), con piel 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal de mesa 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta blanca recién molida

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es el Chardonnay de la A a la Z. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.