S'mores Eclair

Name: S'mores Eclair
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 135 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina de pan; 6 (invierno) 3/4 barra de mantequilla; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Glaseado de chocolate; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Glaseado de chocolate blanco; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas huevos, aproximadamente 4 huevos grandes y 2 claras; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas galletas graham finamente trituradas (unas 12 galletas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mini malvaviscos, reservados para el montaje; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Paté choux; 4 (invierno) azúcar en polvo, tamizado; 2 (invierno) sugar plus; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 4 (invierno) agua tibia; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) chispas de chocolate blanco

El Eclair de S'mores podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 38g de grasa y un total de 844 calorías. Para $2.14 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Bakers Royale tiene 61 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes harina de pan, mantequilla, glaseado de chocolate y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Tratar Barras de S'mores-n-berry para el Día Nacional de las S'mores-10 de agosto, Éclair, y Pastel de Crema para recetas similares.

Instrucciones

Colocar el agua, la mantequilla y el azúcar en una sartén mediana y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y agregue la harina, usando una cuchara de madera o una espátula resistente, revuelva la mezcla hasta que se junte. A continuación, vuelva a calentar la sartén. Continúa removiendo y trabajando la mezcla hasta que toda la harina esté incorporada y la masa forme una bola.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Espátula

Sartén

Transfiera la mezcla a un tazón mezclador de pie y deje enfriar durante 3 o 4 minutos.Ajuste el mezclador de pie con un accesorio de batidor y ajuste el mezclador a bajo.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Agregue 1 huevo a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de continuar. Una vez que se hayan agregado todos los huevos y la mezcla esté suave, coloque la masa en una bolsa pastelera con una punta redonda. Colóquela de inmediato en formas del tamaño de una bola de golf, separadas 2 pulgadas sobre sartenes forradas de papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Hornee durante 10 minutos, luego baje el horno a 350 grados F y hornee durante 10 minutos más o hasta que se dore. Una vez sacados del horno, perfore con un cuchillo para pelar de inmediato para liberarlos steam.To hacer glaseado de chocolate

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Coloque el chocolate y la crema espesa en un tazón sobre agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar el chocolate y la crema durante 2-3 minutos para que se derritan sin remover. A continuación, revuelva lentamente la mezcla para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Agregue el azúcar en polvo y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Agregue agua 1 cucharada a la vez, mezclando después de cada adición hasta que se alcance la consistencia de vertido.Reservar y dejar enfriar la salsa warm.To hacer glaseado de chocolate blanco

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Salsa

Agua

Coloque las virutas de chocolate blanco en un recipiente a prueba de calor. Hervir la crema espesa.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Chocolate Blanco

Crema Espesa

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la crema de leche hervida sobre el chocolate y deje reposar. No revuelva durante 3-4 minutos. Luego, con una espátula resistente, revuelva suavemente y doble el chocolate, continúe hasta que el chocolate se derrita por completo. El chocolate puede aparecer grumoso durante los primeros batidos, pero se derretirá y se suavizará.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Espátula

Transfiera la mezcla a una bolsa de pastelería con una punta redonda número 2 o coloque la mezcla en una bolsa con cierre hermético y corte un pequeño agujero en una esquina.Asamblea

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Corta el eclair por la mitad horizontalmente.

Retire las tapas y colóquelas en una rejilla de enfriamiento.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Vierta el glaseado de chocolate por encima. Coloca el chocolate blanco horizontalmente. Use un palillo de dientes y, comenzando por la parte superior, arrastre el palillo verticalmente a través de líneas horizontales. Dibuja la segunda línea con un palillo de dientes, comienza en la dirección opuesta (desde la parte inferior) y arrástrala verticalmente de abajo hacia arriba. Continúe alternando los puntos de partida para las líneas verticales.Toma los fondos de clair y llénalos con mini malvaviscos.

Ingredientes que necesitarás

Mini Malvaviscos

Glaseado De Chocolate

Chocolate Blanco

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Coloque las galletas rellenas en una bandeja para hornear. Encienda la parrilla de horno y ase los fondos rellenos de clair durante 2-3 minutos. Asegúrate de mantener la puerta abierta y observa de cerca cómo los malvaviscos pasan rápidamente de dorados a quemados. Gire la hoja para hornear según sea necesario para evitar que los malvaviscos se quemen. Enfríe ligeramente, coloque la parte superior de clair en el malvavisco.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco