Risotto de Rebozuelos con Calabacín y Jamón Frito

Name: Risotto de Rebozuelos con Calabacín y Jamón Frito
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones rebozuelos, en trozos pequeños; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 limón, en jugo; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado muy buen aceite de oliva para rociar; 1 grande cebolla, cortada en dados de¼; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 4 rebanada jamón; 1 1 libra de calabacín, 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta blanca al gusto; 8 (invierno) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

La receta de Risotto de Rebozuelos con Calabacín y Jamón frito podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 2. Una porción contiene 1378 calorías, 38g de proteína, y 82g de grasa. Para $8.11 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene arroz arborio, cebolla, vino y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Funciona bien como un plato principal caro. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Risotto de Arroz Integral con Rebozuelos de Calabacín, Risotto de Rebozuelos Y un regalo de Bote de Risotto Lagostina, y Risotto de Pera con Jamón y Hojas de Salvia Fritas.

Instrucciones

Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén grande con lados inclinados.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén fragantes y translúcidas, aproximadamente 8 minutos. Mientras tanto, agregue el caldo a una cacerola y póngalo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz y revuelva hasta que esté bien cubierto con mantequilla. Cocine hasta que la mantequilla se dore un poco y la sartén necesite desglasar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino blanco para aflojar la mantequilla marrón del fondo de la sartén.Vierta lentamente el cucharón de caldo lleno por cucharón lleno un poco a la vez, revolviendo entre cada adición. Espere a agregar más hasta que la adición anterior esté casi absorbida.Sigue cocinando y añadiendo más caldo hasta que el arroz esté al dente y cremoso, unos 20 minutos. Pero no confíes en el tiempo, prueba el arroz a menudo para obtener la textura perfecta. No se preocupe si no utiliza todo el caldo para lograr la textura correcta. Sabor a condimento.Retire el arroz del fuego y agregue 2 cucharadas de mantequilla, el queso parmesano, el calabacín cortado en cubitos y el vinagre de vino tinto. Deje el arroz solo durante un minuto para que absorba la mayor parte del líquido. Mientras tanto, freír el jamón en una sartén apenas engrasada a fuego medio. Trate de mantener las rebanadas enteras, pero está bien si se rompen.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Parmesano

Jamón

Vino Blanco

Condimento

Calabacines

Mantequilla

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Arroz

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cucharón

Sartén

Retírelos, cuando estén crujientes, a un plato forrado con toalla de papel para escurrirlos.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Agrega 1 cucharada de mantequilla a la misma sartén y deja que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agrega unas cucharadas de caldo sobrante y desglasa la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la cucharada final de mantequilla, un chorrito de aceite de oliva y el jugo de limón. Para servir, coloca el risotto con una cuchara en los platos y vierte los champiñones y los jugos sobre cada porción. Cubra con el prociutto frito.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón