Risotto de hinojo y limón

Name: Risotto de hinojo y limón
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 grande bulbo de hinojo, recortado en la base; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla, más una perilla; 1 cebolla finamente picada; 1 diente de ajo, finamente picado; 140 Nueces del tipo que quieras (picadas) arroz con risotto; 175 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 550 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras caliente; 1 ralladura de limón; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) parmesano o alternativa vegetariana, rallado; 1 un puñado pequeño gambas peladas cocidas por porción

El risotto de hinojo y limón es un acompañamiento para 2 personas. Una porción contiene 498 calorías, 11g de proteína, y 10g de grasa. Para $3.72 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de diente de ajo, vino, caldo de verduras y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. 356 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 62%. Similar recetas Risotto de Limón e Hinojo, risotto de salmón con hinojo y limón, y Risotto de Hinojo Caramelizado.

Instrucciones

Picar las hojas de hinojo de hojas verdes y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Corte la parte superior de hinojo en forma de tallo, retire las capas externas y corte finamente ambas.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén y cocine la cebolla, el ajo y el hinojo picado hasta que estén suaves pero sin color.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Hinojo

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega el arroz y revuelve durante 1 min.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Vierta sobre la mayor parte del vino y cocine a fuego lento hasta que se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 500 ml de caldo caliente, un cucharón a la vez, revolviendo entre cada adición hasta que se absorba.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Mientras tanto, rebana el hinojo restante y fríe en un trozo de mantequilla hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Hinojo

Agregue el caldo restante y el vino y cocine hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Vino

Cuando el arroz esté cocido, agregue la ralladura, el queso parmesano y un poco de condimento. Retire el fuego y reserve, tapado, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Parmesano

Arroz

Sirva en tazones, cubierto con las hojas de hinojo y el hinojo cocido, revolviendo los langostinos si los usa.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Camarones

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1grande

bulbo de hinojo, recortado en la base 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla, más una perilla 1

cebolla finamente picada 1

diente de ajo, finamente picado 140Nueces del tipo que quieras (picadas)

arroz con risotto 1756 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)5506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras caliente 1

ralladura de limón 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

parmesano o alternativa vegetariana, rallado 1un puñado pequeño

gambas peladas cocidas por porción

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El risotto funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.