Risotto de Arroz Silvestre con Hongos Shiitake y Calabaza

Name: Risotto de Arroz Silvestre con Hongos Shiitake y Calabaza
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabacines en cubos; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake en rodajas secas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso gorgonzola desmenuzado; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta negra molida al gusto; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 grande cebolla finamente picada; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz salvaje, bien enjuagado

El Risotto de Arroz Salvaje con hongos Shiitake y Calabaza Butternut podría ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta hace 10 porciones con 376 calorías, 9g de proteína, y 10g de grasa cada. Para $2.07 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes arroz arborio, caldo de verduras, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Allrecipes tiene 37 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Es un asequible receta para los amantes de la comida mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 75%. Tratar Cebada, Calabaza y Risotto de Shiitake, Pilaf de Arroz Salvaje y Champiñones Shiitake, y Calabaza Asada, Champiñones Shiitake y Col Rizada, Kimchi Bibimsoba para recetas similares.

Instrucciones

Combine los champiñones shiitake y el agua en un tazón, asegurándose de que los champiñones estén cubiertos con agua; deje remojar hasta que los champiñones se hayan ablandado, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir y reservar el líquido para su uso posterior.

Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la calabaza, el aceite de oliva y el jarabe de arce en un tazón hasta que la calabaza esté recubierta de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Jarabe De Arce

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Extender sobre una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ase la calabaza en el horno precalentado hasta que esté tierna y conserve su forma, unos 30 minutos; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Horno

Llevar el caldo de verduras y el líquido reservado de los champiñones a fuego lento en una cacerola a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cuando la mantequilla comience a espumar, revuelva la cebolla en la mantequilla y cocine hasta que las cebollas estén suaves y doradas, de 5 a 7 minutos. Revuelva el arroz silvestre y el arroz Arborio a través de las cebollas hasta que se mezclen y cubran de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Arborrio

Arroz Silvestre

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino blanco y los champiñones a la cebolla; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya absorbido, de 7 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Seta

Cebolla

Vierta suficiente cantidad de la mezcla de caldo a fuego lento en la sartén para cubrir el arroz; cocine y revuelva hasta que el líquido se absorba casi por completo. Continúe agregando el caldo aproximadamente 3/4 tazas a la vez, permitiendo que cada lote se absorba en la mezcla antes de agregar el siguiente. Cocine y revuelva hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 35 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la calabaza; cocine hasta que la calabaza esté caliente, de 2 a 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Mezcle rápidamente el queso Gorgonzola y el perejil en la mezcla hasta que el risotto esté húmedo y cremoso; retire del fuego. Sazone con sal y pimienta; sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Gorgonzola

Squash

Sal Y Pimienta

Perejil

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz Arborio 3(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabacines en cubos 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas shiitake en rodajas secas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso gorgonzola desmenuzado 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal y pimienta negra molida al gusto 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1grande

cebolla finamente picada 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Perejil finamente picado para decorar 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz salvaje, bien enjuagado

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Casan Emma Chianti Classico con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.