Repollo Napa Estofado con Champiñones y Gorgonzola

Name: Repollo Napa Estofado con Champiñones y Gorgonzola
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones de botón marrones, limpiados con una toalla de papel húmeda y cortados en rodajas (aproximadamente 4 tazas de champiñones en rodajas sueltas); 3 (invierno) jerez seco, vermú o vino blanco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas gorgonzola desmenuzada u otro queso azul suave como Humboldt Fog; 3 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 grande Col napa, sin núcleo, cortada a la mitad a lo largo y luego cortada en tiras (aproximadamente 2 cuartos de col picada); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes medianos, pelados y en rodajas finas (aproximadamente; 3 (invierno) mantequilla sin sal, dividida

Repollo Napa estofado con Champiñones y Gorgonzolan es un sin gluten, primario y vegetariano guarnición. Una porción de este plato contiene alrededor 4g de proteína, 15g de grasa y un total de 166 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Una mezcla de gorgonzola, mantequilla, sal kosher y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Col De Napa Estofada Con Champiñones, Col de Napa Con Camarones Secos (y Champiñones Paja), y Col Napa Salteada Con Champiñones Y Tocino para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en un horno holandés grande y de fondo pesado a fuego alto hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue los champiñones, las chalotas y el tomillo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén bien dorados, unos 15 minutos (los champiñones liberarán líquido y luego se dorarán cuando el líquido se evapore). Sazone al gusto con sal y pimienta, luego desglase la sartén con jerez, vermú o vino y cocine, revolviendo y raspando el fondo de la olla hasta que el líquido se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Chalotes

Vermut

Jerez

Tomillo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Transfiera a un plato grande y reserve.

Limpie el horno holandés con una toalla de papel, agregue 1 cucharada de mantequilla y caliente a fuego medio-alto hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Horno Holandés

Agregue rebanadas más gruesas de repollo (las más cercanas al núcleo, que tardarán más en cocinarse). Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente marchitado, durante unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Agregue el resto de la col y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col esté completamente tierna y toda la humedad se evapore, aproximadamente 12 minutos. Baje el fuego y agregue la crema espesa. Mezcle y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Espesa