Rape Asado en Caldo de Sake

Name: Rape Asado en Caldo de Sake
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) Guarniciones reservadas de rape de los peces de abajo (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco en rodajas; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) miso blanco o rubio; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomos de rape-recortados de membranas exteriores, guarniciones reservadas; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. granos de pimienta de Sichuan triturados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aderezo de sésamo japonés; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta blanca recién molida; 1 cebolleta, en rodajas finas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) honshimeji (champiñones de haya), tapones de champiñones cortados o shiitake, cortados en rodajas finas; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) nabos, pelados y cortados en trozos de 1 1/2 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el rape asado en Caldo de Sake. Para $8.5 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 364 calorías, 37g de proteína, y 14g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Diríjase a la tienda y recoja los adornos de rape reservados del pescado de abajo, cebolleta, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Sangría de Sake de verano: Un cóctel de sake ligero y refrescante, Salmón al vapor de Sake Con Mantequilla De Sake, y ¡Ron, Sake, Manzanas Y Fiesta! A Por el Día Nacional del Sake.

Instrucciones

En una cacerola, cubrir los nabos con agua y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Nabo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el jengibre y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que los nabos estén tiernos, aproximadamente 20 minutos; escurra, reservando 1/4 taza del líquido de cocción y el jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Nabo

Jengibre

Transfiera los nabos, el jengibre y el líquido de cocción a una licuadora, agregue la mantequilla y el puré hasta que quede muy suave. Sazonar con sal y pimienta blanca y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Nabo

Mantequilla

Jengibre

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

En una cacerola, combine los trozos de pescado con el agua, el sake, el ajo, el jengibre y la cebolleta y déjelos hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Colar el caldo a través de un colador fino y devolverlo a la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Ajo

Jengibre

Caldo

Agua

Pescado

Aderezo De Sésamo Japonés

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Agregue el miso y 1 cucharadita de salsa de soja y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa De Soja

Miso

Equipo que necesitarás

Batir

En una sartén pequeña, combine los champiñones con 2 cucharadas del caldo de sake y la 1 cucharadita restante de salsa de soja. Cubra y cocine a fuego moderado hasta que los champiñones estén tiernos, 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa De Soja

Caldo

Aderezo De Sésamo Japonés

Equipo que necesitarás

Sartén

Precalentar el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén grande a prueba de horno, calienta el aceite. Sazone el rape con sal, pimienta blanca y los granos de pimienta de Sichuan y espolvoree con harina.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Granos De Pimienta

Rape

Harina Para Todo Uso

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado a la sartén y cocine a fuego alto hasta que se dore por 3 lados, aproximadamente 6 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la sartén al horno y ase el pescado durante unos 5 minutos, hasta que un pincho de metal insertado en el centro se sienta caliente al tacto.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Sartén

Horno

Transfiera el rape a una tabla para tallar y deje reposar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rape

Corte el pescado en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor. Recalienta el caldo de sake y ponlo en cuencos poco profundos. Vierta el puré de nabo en los tazones, cubra con el pescado y los champiñones y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Nabo

Caldo

Pescado

Aderezo De Sésamo Japonés

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

170Nueces del tipo que quieras (picadas)

Guarniciones reservadas de rape de los peces de abajo (aproximadamente 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jengibre fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jengibre fresco en rodajas 2

dientes de ajo, en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

miso blanco o rubio 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomos de rape-recortados de membranas exteriores, guarniciones reservadas 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

granos de pimienta de Sichuan triturados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aderezo de sésamo japonés 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta blanca recién molida 1

cebolleta, en rodajas finas 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

honshimeji (champiñones de haya), tapones de champiñones cortados o shiitake, cortados en rodajas finas 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

nabos, pelados y cortados en trozos de 1 1/2 pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Grigio de Menage a Trois, con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas, parece un buen partido. Cuesta unos 11 dólares por botella.