Quinua con Maíz, Tomates, Aguacate y Lima

Name: Quinua con Maíz, Tomates, Aguacate y Lima
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 aguacate, cortado en trozos pequeños; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz cocido recién cortado, de 2 mazorcas; 1 pequeño chile jalapeño, sin semillas y finamente picado; 2 (invierno) jugo de lima, de 1 lima grande; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua prelavada (si no está prelavada, siga las instrucciones del paquete para enjuagar); 1 1 libra de calabacín, sal, dividida; 2 cebolletas, partes blancas y verdes, finamente cortadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates picados, de 2 tomates medianos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras bajo en sodio (marca recomendada: Swanson Organic); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla picada, de una cebolla pequeña

La quinua con Maíz, Tomates, Aguacate y Lima podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta vegana y sin gluten sirve 4 y cuesta $1.68 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 18g de grasa y un total de 353 calorías. Si tiene chile jalapeño, cebolla, cebolletas y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Sopa de Maíz Fría Con Tomates, Aguacate y Lima, Ensalada de Aguacate Quinua con Tomates Frescos y Maíz Dulce, y Ensalada de Cal de Quinua Roja con Maíz Tostado y Aguacate.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la quinua a las cebollas y continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 3-4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Quinua

Agregue el caldo de verduras y agregue 1/2 cucharadita de sal. Calienta a fuego alto y lleva a ebullición. Cubra la sartén firmemente con la tapa, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 17-20 minutos, hasta que se absorba el líquido y la quinua se cocine.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Quinua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la quinua cocida al tazón para mezclar y enfríe en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Quinua Cocida

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Cuando la quinua esté fría, agregue la cucharada restante de aceite de oliva, tomates, maíz, cebolletas, jalapeño, cilantro, 1/2 cucharadita restante de sal y jugo de lima. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Justo antes de servir, esparce los trozos de aguacate por encima.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima