Queso Casero de Val Con Ajo y Cayena

Name: Queso Casero de Val Con Ajo y Cayena
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 1 (puede ser o desnatar) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 0 (puede ser o desnatar) aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher al gusto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón recién exprimido; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 2% de leche

El Queso Casero de Val con Ajo y Cayena podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de guarniciones. Una porción contiene 153 calorías, 8g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta sirve para 8 y cuesta 47 centavos por porción. a 1 persona le pareció que esta receta era sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Allrecipes. Una mezcla de suero de leche, jugo de limón, sal kosher y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 47%. Recetas similares incluyen Pan de queso con ajo de North Woods Inn – va muy bien con un plato de sopa casera, Aderezo de queso azul Simon and Seafort – el aderezo de queso azul no necesita comprarse en la tienda, puede hacerlo en casa, en su propia cocina, y sabe mejor hecho en casa, y Queso Brousse de Invierno Casero.

Instrucciones

Llena una olla muy grande con agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Coloca una olla de acero inoxidable, una gasa, una cuchara grande de acero inoxidable, un colador y pinzas en el agua. Lleve el agua a ebullición. Hierva los utensilios durante 10 minutos para esterilizarlos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Equipo que necesitarás

Estopilla

Olla

Tamiz

Pinza

Transfiera los artículos esterilizados a una superficie limpia, drene el agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Vierta leche al 2% y suero de leche en la olla de caldo esterilizada y colóquela a fuego medio-bajo. Calienta lentamente la leche a 180 a 185 grados F (80 a 85 grados C), revolviendo constantemente. Raspe el fondo de la olla a medida que la leche se calienta para evitar que se queme. Cuando la leche haya alcanzado la temperatura correcta, retírela del fuego. Agregue el jugo de limón con mucho cuidado y deje que la leche se enfríe a 100 grados F (38 grados C). La cuajada blanquecina se separará del suero de color amarillo verdoso. No mezcle ni agite en exceso para conservar la cuajada.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Suero De Mantequilla

Leche

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Olla

Con una espumadera, transfiere suavemente la cuajada al colador forrado con una estopilla. Junta 4 esquinas de la gasa y átalas en un paquete. Cuelgue el paquete sobre el fregadero del grifo o la manija de un gabinete de cocina; deje gotear varias horas hasta que la cuajada de queso esté fría y húmeda, pero no empapada.

Ingredientes que necesitarás

Requesón

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Estopilla

Colador

Coloca la cuajada en un tazón y mézclala con sal kosher, ajo en polvo y pimienta de cayena hasta que esté bien combinada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Ajo En Polvo

Sal Kosher

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Coloque un trozo de envoltura de plástico de aproximadamente 12 por 18 pulgadas sobre una superficie de trabajo. Coloca el queso a lo largo de un lado más corto del plástico y levanta el borde de la envoltura para enrollar el queso en un cilindro apretado. Retuerce los extremos para encerrar el queso en el plástico; refrigera hasta que esté bien frío.

Ingredientes que necesitarás

Queso