Pollo Frito con Salsa

Name: Pollo Frito con Salsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra, o al gusto; 4 (invierno) goteo de sartén; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple sin hilar; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua o leche, si prefiere salsa de leche (los McCollums no lo hacen); 1 (puede ser o desnatar) sal o al gusto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 kilogramos freidora para asar, cortada para freír (ver nota arriba); 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Aceite vegetal para freír o manteca de cerdo, si lo obtiene (manteca de cerdo usada de la Sra. McCollum)

La receta de Pollo frito con salsa podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 45 minutos. Para 35 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 163 calorías, 6g de proteína, y 4g de grasa cada. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Si tiene manteca de cerdo, freidora para asar, harina sin empolvar y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Pollo Frito con Salsa de Sartén, Filete de Pollo Frito con Salsa, y Pollo Frito Sureño con Salsa.

Instrucciones

Coloque los trozos de pollo, sin tocarlos y una capa profunda, en un plato para hornear poco profundo o en una sartén no reactiva.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree con la sal, cubra y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Cuando esté listo para freír el pollo, escurra todos los jugos acumulados y seque el pollo con varias toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Espolvorear el pollo con la pimienta, luego dragar agitando unos trozos a la vez en la harina en una bolsa de plástico. A medida que retira el pollo de la harina derretida, sacuda el exceso de harina.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Agitar

Vierta el aceite en una sartén grande de hierro hasta una pulgada de profundidad, cuélguelo a fuego moderado y, a medida que el vapor comience a elevarse del aceite, agregue los trozos de pollo, con la piel hacia abajo. Freír lentamente durante 30 minutos, manteniendo el calor moderado o moderadamente bajo para que el pollo no crezca demasiado; girar y freír 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la 1 cucharada de agua (el aceite escupirá y escupirá), cubra la sartén y deje reposar hasta que deje de escupir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pollo a varios espesores de toalla de papel para escurrir, disponiendo de manera que las piezas no se toquen entre sí. También coloque una capa de toalla de papel en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Vierte el aceite y las gotas de la sartén, luego vierte 4 cucharadas de la mochila en la sartén. Mezcle la harina y cocine y revuelva a fuego moderadamente bajo durante unos 5 minutos o hasta que se dore bien.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el agua, la sal y la pimienta, luego cocine, batiendo constantemente, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se espese, esté suave y no perdure el sabor del almidón crudo.Pruebe la sal y la pimienta y ajuste según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimienta

Almidón

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Vierte la salsa en un bote de salsa caliente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Bote De Salsa

Apilar el pollo en un plato caliente y servir. Pase la salsa junto con una cesta de galletas recién horneadas.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Pollo Entero

Salsa

Collins

Equipo

Sartén

Batir

Bote De Salsa

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

pimienta negra, o al gusto 4(invierno)

goteo de sartén 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de uso múltiple sin hilar 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua o leche, si prefiere salsa de leche (los McCollums no lo hacen)1(puede ser o desnatar)

sal o al gusto 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 1kilogramos

freidora para asar, cortada para freír (ver nota arriba)1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Aceite vegetal para freír o manteca de cerdo, si lo obtiene (manteca de cerdo usada de la Sra. McCollum)

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es Schloss Vollrads Riesling Spatlese. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 29 dólares.