Pollo Asado de Strathearn

Name: Pollo Asado de Strathearn
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) papel negro recién molido, al gusto; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 kilogramos pollo, cortado en 10 piezas, sin espina dorsal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo en rodajas finas; 2 clavo ajo, pelado y aplastado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas gelatina sabor fresa marca jell-o; 1 Jugo de naranja; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de lujo surtidas (por ejemplo, cremini, ostra, shiitake, trompeta de rey); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién agrietada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalota finamente picada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de trufa, para rociar; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo asado Strathearn. Una porción de este plato contiene alrededor 45g de proteína, 53g de grasa y un total de 801 calorías. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 4 4.48 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra caldo de pollo, aceite de oliva, champiñones elegantes y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Pollo Asado con Lechuga Bibb y Vinagreta de Pollo Asado, Pollo y Quinua con Costra de Tapenade de Oliva con Ajo Asado, Pimientos Rojos Asados y Albahaca, y No soy Pollo Pollo: Pechugas de Pollo Asadas Crujientes con Naranja y Cardamomo para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine 1 taza de agua, la miel, la sal, las hojas de laurel, el ajo y el tomillo en una cacerola grande. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, apague el fuego y agregue los cubitos de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Cubitos De Hielo

Ajo

Miel

Tomillo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque el pollo y la salmuera en una bolsa de plástico grande que se pueda volver a sellar. Refrigere, salar el pollo, durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salmuera

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Para el glaseado de miel: En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, bate la miel, el vinagre y el jugo de naranja hasta que hierva a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Vinagre

Esmalte

Miel

Equipo que necesitarás

Olla

Batir

Retire del fuego y reserve a temperatura ambiente hasta que esté listo para usar.

Para el pollo: Una vez en salmuera, retire los cuartos de pollo de la bolsa y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Cuartos De Pierna De Pollo

Pollo Entero

Espolvoree el pollo con sal y pimienta y coloque la piel hacia abajo en una sartén de hierro fundido.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Colocar en el horno. Ase hasta que la temperatura interna sea de 155 grados F, aproximadamente 50 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno, cepillar el pollo con el glaseado de miel y luego volver al horno. Termine de asar el pollo hasta que la piel esté crujiente y la temperatura interna sea de 165 grados F, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Esmalte

Miel

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pollo y deje reposar unos 10 minutos. Reserve el goteo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Para la salsa: En la misma sartén de hierro fundido, a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, el ajo y las chalotas, y mezcle para combinar. Deje que se ablande, teniendo cuidado de no quemarse. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Chalotes

Ajo

Añadir la harina y batir para incorporar con la grasa. Continúe cocinando el almidón durante aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el vino blanco y raspe los trozos dorados en el fondo de la sartén. Reducir durante aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo de pollo y reduzca a la mitad, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Retirar del fuego y rociar con un poco de aceite de trufa. Revuelva en la mantequilla. Sazonar con sal y pimienta. Coloca los trozos de pollo en un plato para servir, terminando con la salsa de trufa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Trozos De Pollo