Pollo a la Barbacoa

Name: Pollo a la Barbacoa
Prep time: 9 h 50 min
Cook time: 9 h 50 min
Total time: 9 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas; 2 (invierno) Condimento para Barbacoa de Neely; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 pollos (o 4 pechugas de pollo enteras sin deshuesar) cortadas a la mitad longitudinalmente; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Agua caliente (100°F); 2 dientes de ajo, aplastados; 1 (invierno) mostaza molida; 2 (invierno) mostaza molida; 1 (invierno) pimienta negra molida fresca; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chalota, rallada o picada; 5 (invierno) azúcar moreno claro; 1 (invierno) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 4 (invierno) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. orégano seco; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 5 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa inglesa

El pollo a la barbacoa requiere aproximadamente 9 horas y 50 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 6g de grasa y un total de 322 calorías. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 8 y cuesta $1.99 por porción. Esta receta de Foodnetwork tiene 6 ventiladores. Será un éxito en su Día del Padre evento. Esta receta es típica de la cocina americana. Ve a la tienda y compra jugo de limón, orégano, salsa de tomate y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 76% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Costillas de Cerdo a la Barbacoa Clásicas con Salsa de Barbacoa de Tocino Ahumado, Pollo Cornell (Pollo A La Parrilla Con Salsa De Barbacoa Blanca), y Pollo a La Barbacoa de Estufa: Jugoso Pollo A la Barbacoa, No Se Requiere Parrilla.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Enjuague las mitades de pollo en agua fría y séquelas con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el pollo en un tazón grande o en una fuente para hornear, cubra con aderezo italiano y sazone uniformemente con el condimento para barbacoa de Neely. Para obtener los mejores resultados, deje que el pollo marine en el refrigerador durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Para Barbacoa

Aderezo Italiano

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Para cocinar en el interior: Saque el pollo del refrigerador y cepille el pollo con la salsa de barbacoa de Neely.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Pollo Entero

Colóquelo en un horno precalentado de 350 grados F durante 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Si está asando al aire libre: Treinta minutos antes de que esté listo para cocinar, saque el pollo del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente. Precaliente la parrilla a una temperatura media, aproximadamente 275 grados F, preferiblemente sobre nogal y carbón vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las mitades de pollo en la parrilla, con la carne hacia abajo. Cubra la parrilla y cocine durante unos 50 minutos. Voltee el pollo y deje que se dore hasta que el pollo se dore, aproximadamente de 15 a 20 minutos. El ala y el muslo de tambor deben estar muy tiernos y se desprenderán fácilmente de las articulaciones.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte el pollo con la salsa Barbacoa de Neely durante los últimos 5 minutos de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Pollo Entero

Mezcle todos los ingredientes en un tazón, excepto el aceite, la sal y la pimienta. Batir lentamente el aceite y sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue todos los ingredientes a un tazón y revuelva hasta que se combinen. Conservar en un recipiente hermético hasta 6 meses.

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola grande, combine todos los ingredientes. Llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego a fuego lento. Cocine sin tapar, revolviendo con frecuencia, durante 1 hora y 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas 2(invierno)

Condimento para Barbacoa de Neely 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2

pollos (o 4 pechugas de pollo enteras sin deshuesar) cortadas a la mitad longitudinalmente 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Agua caliente (100°F)2

dientes de ajo, aplastados 1(invierno)

mostaza molida 2(invierno)

mostaza molida 1(invierno)

pimienta negra molida fresca 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cereal Crispix, triturado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 chalota, rallada o picada 5(invierno)

azúcar moreno claro 1(invierno)

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)4(invierno)

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

orégano seco 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojuelas de pimiento rojo trituradas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 5(invierno)

Regaliz amarillo y verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Zinfandel, Vino Rosado

La barbacoa funciona muy bien con Zinfandel y vino rosado. Un rosado es refrescante en temperaturas altas y complementa salsas y fricciones dulces y picantes. Zinfandel es una opción clásica de vino tinto para barbacoa, especialmente para costillas de cerdo y carne de res. Podrías probar Hullabaloo Zinfandel. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.