Pitas Abiertas con Cordero Asado con Granada y Menta, Tomates a la Parrilla y Ensalada Griega

Name: Pitas Abiertas con Cordero Asado con Granada y Menta, Tomates a la Parrilla y Ensalada Griega
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Europea, Griega
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, para cepillar; 1 grande zanahoria rallada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tomates cherry, en brochetas remojadas, para servir; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso feta griego desmenuzado; 2 (invierno) eneldo fresco finamente picado, además de para decorar; 2 (invierno) menta fresca finamente picada; 2 (invierno) romero fresco picado; 2 clavo ajo, picado en una pasta; 4 clavo ajo, en rodajas finas; 1 cabeza col verde, rallada; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 Jugo de limón; 2 Jugo de limones; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 kilogramos media pierna deshuesada de cordero (aproximadamente, de mariposa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 2 limones para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada; 2 (invierno) orégano fresco picado; 8 panes de pita calientes, con o sin bolsillos, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de granada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas melaza de granada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col roja finamente rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo

La receta de Pitas Abiertas con Cordero Asado con Granada y Menta, Tomates a la Parrilla y Ensalada Griega podría satisfacer su antojo mediterráneo 6 horas y 10 minutos. Esta receta sirve 8 porciones con 924 calorías, 41g de proteína, y 47g de grasa cada. Para $7.04 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Diríjase a la tienda y recoja aceite de oliva, jugo de limón, zanahoria y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sándwich de Berenjena a la Parrilla con Pesto, Tomates y Mozzarella Fresca (Los niños Cocinan el lunes), Sándwiches de Carne Griega de Cara Abierta, y Ensalada Griega y Pitas de Pollo.

Instrucciones

Espolvoree ambos lados del cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Enrolla el cordero y ata con cordel.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Corte pequeñas hendiduras sobre todo el cordero, usando un cuchillo para pelar. Rellena cada raja con una rebanada de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque el cordero en una bolsa de plástico grande que se pueda volver a sellar.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Batir el jugo de granada, el vino, el aceite de oliva, el orégano, el romero, las cebollas, las hojas de laurel y el jugo de limón en un tazón y espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Granada

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Hojas De Laurel

Aceite De Oliva

Romero

Orégano

Cebolla

Vino

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta el adobo sobre el cordero, en la bolsa. Presione el aire de la bolsa y selle herméticamente.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cordero

Coloca la bolsa en un tazón grande. Refrigere el cordero durante al menos 4 horas y hasta 24 horas, volteando la bolsa varias veces durante ese tiempo.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el cordero de la nevera 30 minutos antes de cocinar. Precalienta la parrilla a fuego medio-caliente.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Batir la melaza de granada, la menta, la mostaza y el jugo de limón en un tazón mediano y espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Melaza De Granada

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mostaza

Menta

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Ensarte el cordero en el asador y ase hasta que un termómetro para carne registre 135 grados F para cocción media, de 1 1/2 horas a 1 3/4 horas. Comience a cepillar el cordero con la mezcla de melaza de granada después de aproximadamente 45 minutos de asar a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Melaza De Granada

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Pincho

Parrilla

Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo, la miel y el ajo en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Ajo

Miel

Eneldo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Añadir la col roja y verde, la zanahoria y el queso feta. Mezcle para combinar. Cubra la ensalada y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Coles Verdes

Zanahoria

Queso Feta

Transfiera el cordero a una tabla de cortar y suelte la carpa con papel de aluminio. Espere 15 minutos antes de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Mientras el cordero está descansando, unta los tomates con aceite de canola y espolvorea con sal y pimienta. Asa los tomates hasta que estén carbonizados por ambos lados y estén suaves, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Tomate

Cordero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Corta el cordero.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Coloque los panes de pita calientes en un plato grande. Cubra con cordero en rodajas, tomates a la parrilla y la ensalada griega. Exprimir los limones por encima y servir.

Ingredientes que necesitarás

Una Combinación De Los 2

Tomate

Limón

Cordero

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola, para cepillar 1grande

zanahoria rallada 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tomates cherry, en brochetas remojadas, para servir 2(invierno)

Mostaza de Dijon 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso feta griego desmenuzado 2(invierno)

eneldo fresco finamente picado, además de para decorar 2(invierno)

menta fresca finamente picada 2(invierno)

romero fresco picado 2clavo

ajo, picado en una pasta 4clavo

ajo, en rodajas finas 1cabeza

col verde, rallada 11 libra de calabacín,

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 1

Jugo de limón 2

Jugo de limones 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2kilogramos

media pierna deshuesada de cordero (aproximadamente, de mariposa 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 2

limones para servir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1

Cebolla española, picada 2(invierno)

orégano fresco picado 8

panes de pita calientes, con o sin bolsillos, para servir 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de granada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

melaza de granada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

col roja finamente rallada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de apio en polvo

Vino recomendado: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

Agiorgitiko, Assyrtiko y Moschofilero son mis mejores selecciones para griego. Si te apetece ir griego con tu comida griega, assyrtiko y moschofilero son vinos blancos encantadores para maridar con pollo, mariscos, etc. Agiorgitiko es un rojo con cuerpo adecuado para carnes asadas y cordero. El Skouras Saint George Agiorgitiko con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.