Piccata de Pollo

Name: Piccata de Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (1 1/2 libra en total) o 4-8 chuletas de pollo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 pizca Pizca de pimienta negra molida; 3 (invierno) queso parmesano rallado; 4 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o vino blanco seco (como un Sauvignon Blanc); 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras en salmuera; 2 (invierno) perejil fresco picado

Piccatan de pollo es un plato principal que sirve 4 personas. Para $1.54 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 28g de grasa y un total de 376 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Ve a la tienda y compra mitades de pechuga de pollo, perejil, queso parmesano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 3306 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Piccata de Pollo, Piccata de Pollo, y Piccata de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Prepare chuletas de pollo, golpéelas delgadas: Para hacer chuletas de pollo, corte las mitades de pechuga de pollo horizontalmente, abriéndolas con mantequilla. Si las piezas de pecho con las que está trabajando son grandes, es posible que desee cortarlas en dos piezas.

Ingredientes que necesitarás

Chuleta De Pollo

Si las piezas siguen siendo gruesas después del mantecado, colóquelas entre dos piezas de envoltura de plástico y golpéelas con un martillo para carne hasta un grosor de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Draga las chuletas en harina sazonada con queso parmesano:

Ingredientes que necesitarás

Harina Sazonada

Parmesano

Mezcle la harina, la sal, la pimienta y el queso parmesano rallado. Enjuaga los trozos de pollo en agua. Escurrirlos bien en la mezcla de harina, hasta que estén bien recubiertos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Parmesano

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Agua

Sal

Caliente el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la mitad de los trozos de pollo, no obstruyen el pan. Dorar bien en cada lado, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pollo de la sartén y reserve en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocine las otras pechugas de la misma manera, retire de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las pechugas en una rejilla sobre una sartén para asar y manténgalas calientes en un horno de 107° mientras prepara la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Agregue caldo o vino, jugo de limón, alcaparras, reduzca a la mitad, agregue la mantequilla:

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Alcaparras

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Vino

Agregue el caldo de pollo o el vino blanco, el jugo de limón y las alcaparras a la sartén. Usa una espátula para raspar las partes doradas. Reduce la salsa a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Jugo De Limón

Vino Blanco

Alcaparras

Salsa

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Sirva el pollo en un plato y sirva con la salsa vertida sobre el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salsa

Espolvorear con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (1 1/2 libra en total) o 4-8 chuletas de pollo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1pizca

Pizca de pimienta negra molida 3(invierno)

queso parmesano rallado 4(invierno)

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)4(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o vino blanco seco (como un Sauvignon Blanc)2(invierno)

1 chalota, rallada o picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

alcaparras en salmuera 2(invierno)

perejil fresco picado

Vino recomendado: Sauvignon Blanc, Gruener Veltliner

Sauvignon Blanc y Gruener Veltliner son mis mejores selecciones para Piccata de pollo. Tanto Grüner Veltliner como Sauvignon Blanc tienen sabores cítricos y herbales que complementan el limón y el perejil de chicken piccata. El Domaine de la Pauline Sancerre con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.