Piadina de Oliva con Ensalada de Rúcula y Vinagreta de Alcaparras

Name: Piadina de Oliva con Ensalada de Rúcula y Vinagreta de Alcaparras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pechugas de pollo asadas; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 (puede ser o desnatar) salmuera de alcaparras; 2 (invierno) alcaparras, picadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 1 1 libra de calabacín, Una pizca de sal para hervir el agua; 145 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso (aproximadamente 1 taza más 2 cucharadas), dividida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frisée; 1 pequeño diente de ajo picado; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 1 (puede ser o desnatar) corteza de limón rallada; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 6 (invierno) toscamente picadas sin aceitunas picual; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas piñones tostados; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 chalote, en rodajas finas; 7 (invierno) agua tibia (100° a 110°), dividida; 2 (puede ser o desnatar) vinagre de vino blanco

Piadina de Oliva con Ensalada de Rúcula y Vinagreta de Alcaparras veganos guarnición. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 16g de grasa y un total de 300 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.37 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de frisée, agua tibia, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada de Rúcula con Rábanos y Vinagreta de Alcaparras, Ensalada De Rúcula Y Canelones Con Vinagreta De Oliva, y Atún Escalfado en Aceite de Oliva con Alcaparras y Vinagreta de Oliva para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar la masa, pesa o vierte ligeramente la harina en una taza medidora y cucharas secas, y nivélala con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Cuchillo

Combine 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de agua tibia y levadura en un tazón grande; deje reposar 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las 5 onzas restantes de harina (aproximadamente 1 taza), el 1/4 de taza restante de agua tibia, aceitunas, aceite y 1/4 de cucharadita de sal; revuelva hasta que esté suave. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que esté suave y elástica (unos 8 minutos); añadir suficiente harina, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a las manos (la masa se sentirá pegajosa).

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Sal

Aceite De Cocina

Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aerosol para cocinar, volteándola para cubrir la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido (85), sin corrientes de aire, 2 horas o hasta que duplique su tamaño. (Presione suavemente dos dedos en la masa. Si queda muesca, la masa ha aumentado lo suficiente.) Pon la masa hacia abajo; tapa y deja reposar 5 minutos. Divídelo por la mitad. Trabajando con una porción a la vez (cubra la masa restante para evitar que se seque), enrolle cada porción en un círculo de 8 pulgadas sobre una superficie enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pasta

Puñetazo

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la masa en una bandeja para hornear recubierta con aerosol para cocinar y espolvoreada con harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Harina De Maíz

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque una rejilla de horno en el ajuste más bajo.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca una piedra para pizza en el estante más bajo. Precaliente el horno a 50

Equipo que necesitarás

Piedra Para Pizza

Horno

Precaliente la piedra para pizza durante 30 minutos antes de hornear la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Piedra Para Pizza

Deslice la masa enrollada sobre una piedra para pizza precalentada, usando una espátula como guía.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Piedra Para Pizza

Espátula

Hornee en la rejilla del horno más baja a 500 minutos durante 7 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pan plano a la tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Pan Plano

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Para preparar la ensalada, combine la rúcula y los ingredientes restantes en un tazón; mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 1 1/2 tazas de ensalada en cada pan plano. Dobla el pan plano sobre la ensalada; corta las piadinas por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Pan Plano

Nota del vino: Los ingredientes mediterráneos de este plato llaman a un vino de la región. Busque blancos hechos de uva fiano del sur de Italia, como Mandrarossa Fiano 2008 (Man

Ingredientes que necesitarás

Uva