Perdiz Bajo Aceite con Ensalada de Espárragos

Name: Perdiz Bajo Aceite con Ensalada de Espárragos
Prep time: 2 d 2 h
Cook time: 2 d 2 h
Total time: 2 d 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 cucharadas de pimiento rojo asado cortado en cubitos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra más 4 cucharadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pan rallado, un par de puñados; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar 1 naranja, ralladura; 1 Ralladura y jugo de limón; 4 perdiz; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto

La Perdiz Bajo Aceite con Ensalada de Espárragos es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Una porción contiene 1146 calorías, 165g de proteína, y 48g de grasa. Para $13.84 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de perdiz, jugo de limón, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 horas. Funciona bien como un plato principal caro. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 85% este plato es espectacular. Recetas similares incluyen Perdiz con vino y canela, Perdiz en un Pastel de Peral, y Perdiz con Arroz Salvaje.

Instrucciones

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Coloque la perdiz en agua y hierva suavemente hasta que esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Retirar con cuidado y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Perdiz

Agua

Retire las patas de la carcasa y seque bien.

Colocar en una fuente de horno poco profunda.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Retire las pechugas de la canal con la articulación de la primera ala todavía unida. Secar bien con una toalla y colocar en un plato con las patas. (Hacer caldo de huesos y líquido de cocción).

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Vierta vinagre sobre los trozos de pechuga y pierna y agregue las semillas de hinojo y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Vinagre

Ajo

Coloque en el refrigerador 1 hora.

Retire los trozos de pechuga y pierna del refrigerador y retire los trozos del vinagre. Seque con palmaditas y colóquelas libremente en un tarro de galletas transparente grande. Cubrir con aceite de oliva y refrigerar 2 días. (Se conservarán de esta manera durante 2 meses). Para servir, retire 4 pechugas y 4 patas y caliente a temperatura ambiente. Escalde y refresque los espárragos y mezcle con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, jugo y ralladura de limón. Sazonar con sal y pimienta y servir a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva