Peras Escalfadas con Té, Perlas de Tapioca y Satsumas
Peras Escalfadas con Té con Perlas de Tapioca y Satsumas es un sin gluten, sin lácteos y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 porciones con 243 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa cada. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Diríjase a la tienda y recoja agua, palitos de canela, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Budín de perlas de tapioca y maíz dulce, Perlas De Tapioca Con Dulce De Coco & Cantelope, y Perlas de Tapioca con Coco Dulce y Melón para recetas similares.
Instrucciones
Llevar el agua a ebullición vigorosa en una olla grande y pesada, luego agregar perlas de tapioca y volver a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y hierva suavemente, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las perlas de tapioca estén casi transparentes, de 1 1/2 a 2 horas.
Retire del fuego y revuelva la mezcla, luego deje reposar, tapada, hasta que el líquido esté espeso y las perlas sean transparentes, aproximadamente 45 minutos.
Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría, luego escurrir bien y transferir a un tazón grande.
Corte una ronda de papel pergamino ligeramente más grande que el interior de una olla pesada de 4 a 5 cuartos de galón.
Pele 2 tiras (3 por 1 pulgada) de ralladura de 1 satsuma con un pelador de verduras.
Retire cualquier médula blanca con un cuchillo afilado.
Hierva el agua, el azúcar, la miel, la canela, las cáscaras y el anís estrellado en una olla de 4 a 5 cuartos de galón a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
Agregue una bolsita de té y una bolsa de inmersión empinada unas cuantas veces, 3 minutos. Apriete la bolsa y deséchela.
Mientras tanto, pele las peras, luego córtelas longitudinalmente y saque el núcleo.
Vuelva a hervir el líquido a fuego alto, luego agregue las peras en 1 capa y cubra la superficie directamente con una ronda de pergamino, doblando el lado contra el lado de la olla para sellar la superficie por completo. Vuelva a hervir, luego cocine las peras a fuego lento, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén tiernas cuando las perfore con un cuchillo afilado, aproximadamente 15 minutos.
Retire del fuego y deje que las peras se empapen en líquido, aún cubiertas, volteándolas ocasionalmente, hasta que se enfríen por completo, aproximadamente 1 1/2 horas.
Transfiera cuidadosamente las peras con una cuchara ranurada a un plato poco profundo, luego cole el líquido a través de un tamiz forrado con papel toalla en una taza medidora. Deseche los sólidos, reservando anís estrellado y palitos de canela para decorar si lo desea.
Vierta 1 taza de líquido de cocción furtiva sobre tapioca, luego vierta el líquido restante sobre las peras.
Corte la cáscara, incluyendo toda la médula blanca, de satsumas con un cuchillo afilado.
Corta los segmentos sin membranas, dejándolos caer en un recipiente.
Sirva las peras con perlas de tapioca y el líquido de la caza furtiva con una cuchara alrededor de ellas. Cubra con satsumas.
* Las peras pueden escalfarse 2 días antes y enfriarse en líquido, tapadas. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.* Las perlas de tapioca se pueden cocinar y escurrir 1 día antes, y luego guardarse en 1 taza de líquido para la caza furtiva de peras en un recipiente hermético a temperatura ambiente.* Los segmentos de Satsuma se pueden cortar con 3 horas de anticipación y se pueden enfriar y cubrir.