Pechugas de Pollo con Patatas y Puré de Guisantes
Las pechugas de pollo con Papas y Puré de guisantes podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 768 calorías, 71g de proteína, y 24g de grasa cada. Para $4.7 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de guisantes, mitades de pechuga de pollo en el hueso, menta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y apto para fodmap dieta. Con una espátula puntuación de 82%, este plato es tremendo. Similar recetas Pechugas de Pollo con Patatas y Puré de Guisantes, Puré de Patatas con Guisantes y Menta, y Puré de Patatas y Guisantes Acuñados.
Instrucciones
Precalentar el horno a 42
En una bandeja para hornear grande con borde, mezcle las papas a la mitad con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase las papas durante unos 35 minutos o hasta que estén tiernas y doradas. Coloca las papas a un lado. Reduzca la temperatura del horno a 35
Mientras tanto, en una sartén grande a prueba de horno, derrita las 3 cucharadas de mantequilla. Sazone las mitades de pechuga de pollo con sal y pimienta y agregue a la sartén, con la piel hacia abajo, junto con las ramitas de tomillo. Cocine a fuego moderado hasta que la piel esté bien dorada, aproximadamente 15 minutos. Gire y cocine durante 5 minutos más, rociando ocasionalmente con los jugos de la sartén.
Transfiera el pollo al horno y ase durante unos 15 minutos, hasta que esté completamente cocido.
Añadir el pollo a las patatas y mantener caliente. Reserva 3 cucharadas de la grasa derretida de la sartén.
Vierta la grasa restante de la sartén y deseche las ramitas de tomillo.
Agregue 1/2 taza de vino a la sartén y hierva a fuego moderadamente alto, raspando los trozos dorados, hasta que se reduzcan a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo y hierva hasta que esté ligeramente espeso, aproximadamente 3 minutos.
Retire del fuego y agregue el tomillo picado y 2 cucharadas de mantequilla fría, 1 cucharada a la vez. Sazonar con sal y pimienta.
Ponga a hervir una cacerola grande de agua.
Agregue los guisantes verdes, cubra y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
Escurrir los guisantes, transferir la mitad a un procesador de alimentos y hacer un puré grueso. Revuelva el puré de nuevo en los guisantes restantes.
Agregue la grasa reservada de la sartén junto con las 2 cucharadas restantes de vino y la menta. Sazonar con sal y pimienta.
Transfiera las pechugas de pollo y las papas a los platos. Coloca los guisantes triturados con una cuchara y sírvelos con la salsa de la sartén.