Pechuga de Pavo Asada con Glaseado de Arándanos con Especias
Pechuga de pavo asada con Glaseado de Arándanos con especias podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 574 calorías, 74g de proteína, y 21g de grasa por porción. Esta receta sirve 10. Para $2.85 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja pechuga de pavo con hueso, aceite vegetal, cebolla y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el jarabe de arce, puede seguir este plato principal con el Budín de Desayuno de Chía con Vainilla y Almendras como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Pechuga De Pavo Asada Con Glaseado De Hoisin Y Confit De Pierna, Pechuga de Pavo Asada al Humo con Glaseado de Granada y Tomillo, y Pechuga de Pavo Asada con Limón y Jengibre en Salmuera con Glaseado de Oporto de Pera.
Instrucciones
En una cacerola mediana, calienta el jarabe de arce.
Agregue el ajo y cocine a fuego moderado durante 3 minutos.
Agregue la canela y la pimienta de cayena y cocine durante 1 minuto.
Agregue los arándanos y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue el jugo de naranja y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
Transfiera la mezcla caliente a una licuadora y haga un puré. Pase el puré a través de un colador grueso en un tazón y sazone con sal y pimienta.
Deja que el puré se enfríe por completo.
Afloje la piel de la pechuga de pavo. Dobla las puntas de las alas debajo de la mama para estabilizarla. Coloque la mitad del puré de arándanos con especias en una bolsa de plástico grande que se pueda volver a sellar y cierre.
Corte una esquina de la bolsa y coloque el puré de arándanos bajo la piel de la pechuga de pavo; presione la piel por todas partes para distribuir uniformemente el puré.
Coloque la pechuga de pavo en un plato, cúbrala con envoltura de plástico y refrigere toda la noche. Llevar a temperatura ambiente antes de asar.
Precalentar el horno a 40
Frote el aceite vegetal sobre la pechuga y sazone con sal y pimienta. Coloca la pechuga en una sartén grande para asar. Esparcir las rodajas de cebolla en la sartén, verter 2 tazas de caldo de pavo y asar durante 30 minutos. Baje el horno a 325 y agregue las 4 tazas restantes de caldo a la sartén. Cubra la pechuga con papel de aluminio y ase durante 1 1/2 horas más.
Retire el pavo del horno y deseche el papel de aluminio. Aumente la temperatura del horno a 35
Cepille la pechuga con 1/4 taza del puré de arándanos restantes y ase durante 20 minutos o hasta que esté glaseado.
Cepille otro 1/4 de taza del puré de arándanos sobre la pechuga y ase durante 15 minutos más, o hasta que el pavo tenga un color marrón carmesí profundamente glaseado y se inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la carne registros 14
Transfiera la pechuga de pavo a una tabla para tallar y deje reposar durante al menos 15 minutos.
Colar los jugos de la sartén para asar a través de un colador grueso sobre un tazón; presione la cebolla para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Coloca un colador fino sobre una cacerola mediana y vierte los panjuices. Quita la grasa. Hierva los jugos hasta que se reduzcan a 3 1/2 tazas, aproximadamente 15 minutos. Agregue la 1/2 taza restante de puré de arándanos y sazone con sal y pimienta.
Vierta este jugo de arándano en un bote de salsa caliente.
Corte a cada lado del esternón y retire cada mitad de la pechuga de pavo en 1 pieza. Cortar en rodajas gruesas las mitades de la pechuga transversalmente y colocar en un plato. Pásame el jugo de arándanos a la mesa.
Avance: El puré de arándanos se puede refrigerar hasta por 3 días.
Notas: Una Porción Con Piel: Calorías 510 kcal, Grasa Total 1 gramo, Grasa Saturada 2 gramo