Pavo Asado con Relleno de Salchicha Italiana

Name: Pavo Asado con Relleno de Salchicha Italiana
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) panes de pan italiano, sin costras y pan cortado en cubos de 3/4 de pulgada (20 tazas); 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 costilla grande costilla de apio grande, finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 grande dientes de ajo, muy finamente picados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana dulce, sin tripas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pavo o caldo de pollo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 grande cebollas-1 picado fino, 1 en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de salvia finamente picadas; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 8 kilogramos pavo, enjuagado; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

La receta de Pavo Asado con Relleno de Salchicha Italiana podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Para $3.13 por porción, tienes un plato principal que sirve 12. Una porción contiene 1198 calorías, 124g de proteína, y 57g de grasa. Diríjase a la tienda y recoja pavo, zanahorias, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las cebollas, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Relleno de Salchichas Italianas de Hinojo y Pavo, Relleno con Salchicha Italiana de Pavo, Champiñones y Castañas de Agua, y Relleno de Salchichas Italianas para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda los cubos de pan en una sartén grande para asar y tueste durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se sequen y estén ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

Cubos De Pan

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

En una sartén grande y profunda, calienta el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salchicha y cocine a fuego moderadamente alto, separando la carne, hasta que se dore y no quede rastro de rosa, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Carne

Agregue la cebolla picada, el apio y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 6 minutos. Agregue la salvia y la mantequilla. Raspe la mezcla en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Apio

Ajo

Cebolla

Salvia

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los cubos de pan y mezcle. Agregue 2 tazas de caldo y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cubos De Pan

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Aumente la temperatura del horno a 450 y coloque una rejilla en la parte inferior del horno. Coloque el pavo en la sartén grande para asar equipada con una rejilla poco profunda. Coloca 5 tazas del relleno en la cavidad y ata las patas con una cuerda de cocina. Vierta el relleno restante en una fuente para hornear poco profunda de 2 1/2 cuarto de galón. Esparce la cebolla en cuartos y las zanahorias alrededor del pavo y añade 1 taza de caldo de pavo. Ase el pavo durante 30 minutos. Baje la temperatura del horno a 37

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Relleno

Zanahoria

Pavo Entero

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Bandeja Para Hornear

Horno

Ase el pavo durante 3 horas más, cúbralo holgadamente con papel de aluminio a medida que la piel se dore y agregue 1 taza de agua cada 45 minutos para evitar que la sartén se queme. El pavo se realiza cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la parte interna del muslo registra 17

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Sartén

Transfiera el pavo a una tabla de cortar grande y déjelo reposar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Hornee el relleno restante en la fuente para hornear durante 30 minutos, hasta que el relleno se caliente completamente y esté crujiente por encima.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Mientras tanto, vierte los jugos de la sartén en una taza medidora a prueba de calor. Saca la grasa con una cuchara. En un tazón pequeño, bate 1/2 taza del caldo con la harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Batir

Tazón

Sartén

Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 1 1/2 tazas restantes de caldo y cocine, raspando los trozos dorados pegados al fondo y a los lados de la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta los jugos de la sartén reservados, luego cole cuidadosamente el líquido en una cacerola mediana. Hierva a fuego alto hasta que se reduzca a 4 tazas, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue la mezcla de harina y hierva hasta que se espese y no quede sabor harinoso, aproximadamente 5 minutos. Sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Coloca el relleno de la cavidad con una cuchara en un recipiente. Cortar el pavo y servir el relleno y la salsa junto.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

907Nueces del tipo que quieras (picadas)

panes de pan italiano, sin costras y pan cortado en cubos de 3/4 de pulgada (20 tazas)2

zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada 1costilla grande

costilla de apio grande, finamente picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 3grande

dientes de ajo, muy finamente picados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha italiana dulce, sin tripas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pavo o caldo de pollo bajo en sodio 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2grande

cebollas-1 picado fino, 1 en cuartos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de salvia finamente picadas 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 8kilogramos

pavo, enjuagado 4(invierno)

mantequilla sin sal 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano se puede combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Castellani Chianti Annata con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.