Pavo Asado con Glaseado de Mandarina

Name: Pavo Asado con Glaseado de Mandarina
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande zanahoria, picada en trozos grandes; 1 costilla grande costilla de apio grande, picada en trozos grandes; 2 (invierno) almidón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco finamente rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar moreno claro; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de mandarina o naranja fresco (aproximadamente 6 mandarinas grandes o 6 naranjas ombligo grandes); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salvia picada; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 8 kilogramos pavo, cuello reservado; 2 (invierno) aceite vegetal, y más para frotar

Pavo asado con glaseado de Mandarina podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 790 calorías, 109g de proteína, y 31g de grasa por porción. Para $2.47 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de caldo de pollo, sal y pimienta, azúcar morena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azúcar moreno claro, puede seguir este plato principal con el Tarta de albaricoque con azúcar morena y pastel de canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Patos Asados Con Glaseado De Mandarina-hoisin, Pastel de Mandarina con Glaseado de Mandarina, y Pavo Asado A Base De Hierbas Con Glaseado Cítrico.

Instrucciones

Precalentar el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca el pavo en una sartén grande para asar. Dobla las puntas de las alas debajo del pájaro y sazona la cavidad con sal y pimienta. Frote el pájaro generosamente con aceite y colóquelo con el pecho hacia arriba en la sartén; sazone con sal y pimienta. Asar durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pavo Entero

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

En un tazón, combine 2 tazas del caldo con las 2 cucharadas de aceite. Unte el pavo con la mezcla de caldo y esparza la cebolla, la zanahoria y el apio en la sartén. Baje la temperatura del horno a 325 y ase durante 31/2 horas más, rociando cada 30 minutos y girando la sartén un par de veces, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte interna del muslo registre 16

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Pavo Entero

Cebolla

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Tazón

Horno

Sartén

Frote el cuello de pavo con aceite y sazone con sal y pimienta. En una cacerola, cocina el cuello de pavo a fuego moderado hasta que empiece a dorarse, por 3 minutos. Gire el cuello, baje el fuego a moderado y cocine hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cuellos De Pavo

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir las 6 tazas restantes de caldo y llevar a ebullición. Cubra y cocine a fuego lento, espumando, durante 2 horas. Deseche el cuello; debe tener aproximadamente 41/2 tazas de caldo.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

En otra cacerola, combine 3 tazas de jugo de mandarina, el jengibre y el azúcar morena y hierva a fuego moderadamente alto. En un tazón pequeño, mezcla la maicena con las 3 cucharadas restantes de jugo de mandarina hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Mandarina

Azúcar Morena

Almidón De Maíz

Jengibre

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Batir la mezcla de maicena en el jugo de la cacerola y llevar a ebullición, batiendo hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Jugo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Retire del fuego, agregue la salvia y sazone con sal; deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Sal

Cuando el pavo esté listo, sácalo del horno. Aumente la temperatura del horno a 40

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta generosamente la mitad del glaseado de mandarina sobre el pavo y ase durante unos 10 minutos, o hasta que la piel comience a dorarse. Cubra la piel del pavo con el glaseado de mandarina restante y hornee durante 10 minutos más, o hasta que esté ricamente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Mandarina

Pavo Entero

Esmalte

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el pavo a una tabla para tallar y deje reposar de 15 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Mientras tanto, coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores a fuego moderadamente alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Añadir 1 taza de caldo de pavo y hervir, raspando los trozos dorados. Colar los jugos de la sartén para asar en una cacerola mediana, presionando las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén Para Salsa

Retire la grasa de los jugos de la sartén y agregue 1/4 de taza de grasa a un tazón; deseche la grasa restante. Mezcle la harina con la grasa para hacer una pasta suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Batir la pasta en los jugos de la sartén y llevar a ebullición, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Agregue las 3 1/2 tazas restantes de caldo de pavo y cocine a fuego lento a fuego moderado, batiendo a menudo, hasta que espese, unos 10 minutos. Cortar el pavo y servir, pasando la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Pavo Entero

Salsa