Paupiette de Saumon au Crab

Name: Paupiette de Saumon au Crab
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de cangrejo cocido sin cáscara; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) puerro (acerca de; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón deshuesado con piel (7 a 8 pulg. amplio); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

Paupiette de Saumon au Crab podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sin gluten, original y pescatariana sirve 4 y cuesta $4.76 por porción. Una porción contiene 482 calorías, 28g de proteína, y 27g de grasa. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene filete de salmón deshuesado, crema batida, vermú y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Con una espátula puntuación de 54% este plato es sólido. Similar recetas Beninoise de Cangrejo, Soufflé De Cangrejo, y Crema de Argenteuil Al Cangrejo (Sopa de Espárragos Con Cangrejo France Francia).

Instrucciones

Recorte y deseche el extremo del tallo y la parte superior verde resistente del puerro; corte el puerro por la mitad longitudinalmente y sostenga cada mitad bajo agua corriente fría, separando las capas para enjuagar bien, luego corte en rodajas finas. En una sartén antiadherente a prueba de horno de 10 a 12 pulgadas a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el puerro y revuelva con frecuencia hasta que cojee, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Transfiera a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Clasifique el cangrejo y deseche cualquier trozo de cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén; cuando esté derretida, agregue el cangrejo y revuelva a menudo hasta que esté caliente, de 1 a 2 minutos. Empuje a un lado de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, enjuaga el salmón y sécalo con palmaditas. Sosteniendo un cuchillo afilado en un ángulo de 45, corte la carne de forma transversal de la piel en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor; debe tener aproximadamente 12 (consulte las notas). Una a la vez, coloque las rebanadas planas y coloque aproximadamente 1 cucharada de cangrejo caliente en el extremo ancho. Comenzando por ese extremo, enrolle el salmón firmemente alrededor del cangrejo y colóquelo, con la costura hacia abajo, en una sartén.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Cangrejo

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuchillo

Vierta el vermut alrededor de los rollos.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Rollo

Transfiera la sartén con los rollos de salmón a un horno regular o de convección 450 y hornee hasta que el pescado esté opaco pero aún húmedo en el centro de la parte más gruesa (cortado para probar), de 12 a 15 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los rollos de salmón a los platos, cúbralos holgadamente con papel de aluminio o plástico y déjelos reposar en un lugar cálido.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Rollo

Pescado

Envolver

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Envoltura De Plástico

Horno

Papel De Aluminio

Sartén

Agregue la crema y el puerro reservado a la sartén y hierva a fuego alto hasta que el líquido se espese ligeramente y se reduzca a aproximadamente 1 1/3 tazas, de 8 a 9 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Coloca la salsa por igual alrededor de los rollos de salmón y decora con cebollino y rodajas de limón si lo deseas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rodaja De Limón

Cebolleta

Salmon

Crema

Rollo

Salsa

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Envoltura De Plástico

Horno

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

onzas de cangrejo cocido sin cáscara 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermú seco 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

puerro (acerca de 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón deshuesado con piel (7 a 8 pulg. amplio)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 27 dólares.

Bodega Foley Estate Sta. Chardonnay de Rita Hills

Rancho Santa Rosa Vineyard fue concebido originalmente como microviñas individuales delineadas en 59 bloques únicos basados en el suelo, la exposición, la elevación, la ley, el patrón y el clon. Rancho Santa Rosa produce vinos extraordinariamente ricos y sedosos.