Patatas Fritas Cortadas a Mano

Name: Patatas Fritas Cortadas a Mano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Condimento para hervir cangrejo (recomendado: Old Bay); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hierbas aromáticas frescas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ajo recién picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa picante; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano Rallado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Perejil; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) aceite de verduras, canola o cacahuete; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Copos de chile rojo; 3 grande Patatas rojizas, bien fregadas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y vinagre de malta; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de trufa

Patatas fritas cortadas a mano es un gluten guarnición. Esta receta sirve 8 y cuesta 3 3.6 por porción. Una porción contiene 1079 calorías, 13g de proteína, y 108g de grasa. Si tienes a mano condimentos para hervir cangrejo, hierbas, papas rojizas y algunos otros ingredientes, puedes hacerlo. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar papas fritas, cómo hacer papas fritas en casa, Patatas fritas sin freír, y Patatas Fritas Sofocadas para recetas similares.

Instrucciones

Dejando la piel, corte las papas en tiras largas y finas y colóquelas en un tazón grande con agua limpia para eliminar un poco de almidón, evitar que se peguen y detener el proceso de oxidación.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Almidón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

En una sartén de hierro fundido equipada con un termómetro o una freidora pequeña, calienta el aceite hasta que alcance de 275 a 300 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Retire las papas del agua y seque con palmaditas. Trabajando en lotes pequeños, fríe las papas hasta que pasen de brillantes a mate, de 3 a 5 minutos (esto también se llama escaldado).

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Escurrir bien sobre toallas de papel. Vuelve a calentar el aceite hasta que alcance los 350 grados F y fríe las papas de nuevo, también en lotes pequeños, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero suaves y masticables por dentro.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Retirar del aceite, escurrir bien y mezclar con sal marina y vinagre de malta, o cualquier otro condimento que prefiera. También puede freír hierbas frescas como romero, salvia y tomillo con las papas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Malta