Pasteles de Ángel de Kiwi y Granada

Name: Pasteles de Ángel de Kiwi y Granada
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, azúcar en polvo; 2 (puede ser o desnatar) almidón; 0 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 4 grande claras de huevo (reserva las yemas para la crema pastelera), a temperatura ambiente durante 30 minutos; 4 grande yemas de huevo; 2 (invierno) harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar granulada superfino; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa refrigerada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) hasta 10 kiwis, pelados y cada uno cortado longitudinalmente en 8 trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de granada (de 1 granada); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, ablandada; 1 (puede ser o desnatar) cobertura de caramelo blanco, opcional; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Los pasteles de ángel de Kiwi y Granada podrían ser el postre que buscas. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 310 calorías, 6g de proteína, y 11g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.08 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Si tienes azúcar granulada, crema espesa, claras de huevo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Cóctel de Granizado de Kiwi y Granada, Mini Tartas de granada de cereza, y Mini Tartas de Granada de Arándano en Forma De Corazón para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno y precaliente el horno a 200 ° F. Alinee 2 bandejas grandes para hornear con pergamino.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Bate las claras de huevo en un tazón con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que las claras estén espumosas, luego agrega la crema de tártaro y la sal. Continúa batiendo hasta que las blancas mantengan picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue 1/2 taza de azúcar extrafino, 1 cucharada a la vez, batiendo, luego aumente la velocidad de la batidora a alta y continúe batiendo hasta que las claras mantengan picos rígidos y brillantes, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1/2 taza de azúcar superfino restante suavemente pero a fondo.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

Equipo que necesitarás

Blender

Con la parte posterior de una cuchara, extienda el merengue en rondas de 10 (4 pulgadas), 5 en cada bandeja para hornear forrada. Forma una depresión de 3 pulgadas de ancho en el centro de cada ronda (forma y lado exterior liso de cada ronda con un cuchillo de mantequilla si lo deseas).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuchillo De Mantequilla

Con un tamiz de malla fina, espolvoree ligeramente el azúcar de confitería uniformemente sobre los merengues.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Hornee, con la puerta del horno abierta aproximadamente 1/2 pulgada con el mango de una cuchara de madera, hasta que el merengue esté crujiente, aproximadamente 2 1/2 horas. Apague el horno y deje reposar los merengues en el horno, con la puerta abierta, hasta que se seque, al menos 1 hora. Retire con cuidado el pergamino.

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Horno

Mezcle la harina, la fécula de maíz, una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar granulada en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Almidón De Maíz

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle las yemas en un tazón mediano, luego agregue la mezcla de harina hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Lleve la leche a ebullición con las 2 cucharadas restantes de azúcar en una cacerola pesada de 1 1/2 a 2 cuartos de galón, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y batir la mitad de la mezcla de leche en la mezcla de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la crema pastelera de nuevo en la sartén, batiendo, y lleve a ebullición a fuego moderado, batiendo constante y vigorosamente, luego hierva, batiendo, 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Retirar del fuego e incorporar la mantequilla y la vainilla. Con una espátula de goma, fuerza la crema a través de un tamiz de malla media en un recipiente poco profundo. Enfriar la crema pastelera, su superficie cubierta con papel encerado, 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Vainilla

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Espátula

Tamiz

Batir

Tazón

Bate la crema espesa vigorosamente en un tazón mediano hasta que mantenga los picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir brevemente la crema pastelera para aflojarla, luego, con una espátula, incorporar suavemente la crema batida. Enfriar, cubierto, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Crema Pastelera

Equipo que necesitarás

Espátula

Batir

Llene cada cáscara de merengue con aproximadamente 3 cucharadas de crema pastelera y la parte superior lisa del relleno con la parte posterior de una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Divida los kiwis de manera uniforme entre las cáscaras, luego espolvoree las semillas de granada sobre la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Granada

Conchas De Pasta

Neozelandés

* Los merengues se hornean mejor en un día seco; la humedad puede hacer que sean pegajosos.•

Los merengues horneados se pueden dejar secar en el horno apagado hasta 12 horas.* Los merengues se pueden hornear 1 día antes y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente.* La crema pastelera sin crema batida se puede enfriar hasta 1 día. La crema batida se puede doblar en crema pastelera hasta 4 horas antes; manténgala fría y cubierta.* Los kiwis se pueden cortar 3 horas antes y refrigerar, tapados.* Las semillas de granada se mantienen, cubiertas y refrigeradas, 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Granada

Crema Batida

Crema Pastelera

Neozelandés

Equipo que necesitarás

Horno