Pasteles de Chocolate y Frambuesa

Name: Pasteles de Chocolate y Frambuesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de mantequilla fría; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 2 grande yemas de huevo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de la harina de uso múltiple; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema fresca de vainilla o crema batida ligeramente endulzada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azúcar en polvo; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frambuesas frescas; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao sin azúcar

Necesita un postre vegetariano? Los pasteles de chocolate y frambuesa podrían ser una receta excelente para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 26g de grasa y un total de 559 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.91 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina sureña. Una mezcla de harina, crema ligeramente batida, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Tratar Pasteles de Frambuesa, Pasteles de Frambuesa y Melocotón, y Tarta de Melocotón y Frambuesa para recetas similares.

Instrucciones

En un procesador de alimentos o tazón, combine 2 tazas de harina, 2/3 de taza de azúcar granulada, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal; gire o mezcle hasta que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Bicarbonato De Sodio

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Corte la mantequilla en trozos de 1/2 pulgada y agréguela a la mezcla de harina. Remolino, mezcle con una batidora de repostería, o frotar con los dedos hasta que la mezcla formas migas finas; verter en un bol si el uso de procesador.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

En un tazón pequeño, bate las yemas de huevo con el suero de leche para mezclar; agregue a la mezcla de harina y revuelva hasta que se humedezca uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Voltee la masa sobre una tabla enharinada y, con las manos ligeramente enharinadas, amase hasta que se junte. Golpee ligeramente hasta aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor. Con un cortador redondo de 3 pulgadas, corta los pasteles; recoge los trozos de masa y vuelve a dar palmaditas según sea necesario para hacer los seis pasteles. Separe 2 pulgadas en una bandeja para hornear de 14 por 17 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee en la rejilla central en un horno de convección 375 regular o 350 hasta que la parte superior se vea seca y firme al presionarla, aproximadamente 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los pasteles a una rejilla y deje enfriar completamente.

Mientras tanto, enjuague las frambuesas. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle la mitad de las bayas con las 2 cucharadas de azúcar granulada restantes hasta que estén suaves. Presione a través de un colador fino en un tazón; deseche los residuos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Frambuesas

Baya

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tamiz

Blender

Tazón

Para ensamblar los pasteles, corta cada uno por la mitad horizontalmente; coloca los fondos en platos. Vierta la crema frache de vainilla sobre los fondos, cubra con las bayas restantes y rocíe con salsa de frambuesa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Frambuesa

Baya

Vainilla

Coloque las tapas de pastel sobre las bayas y espolvoree con azúcar en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Baya

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 1(puede ser o desnatar)

Sobre el azúcar glas 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de mantequilla fría 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción)2grande

yemas de huevo 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Acerca de la harina de uso múltiple 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Crema fresca de vainilla o crema batida ligeramente endulzada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Azúcar en polvo 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frambuesas frescas 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cacao sin azúcar

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Forge Cellars Classique Riesling. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.