Pastel de Pavo Cajún

Name: Pastel de Pavo Cajún
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 5 (invierno) aceite de cacahuete o mantequilla sin sal; 3 tallos de apio, picados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla o blanca picada; 1 grande pimiento verde, picado; 1 chiles jalapeños, picados; 4 dientes de ajo picados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas carne de pavo cocida en cubitos; 2 (invierno) Condimento Cajún; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pavo o pollo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerveza negra (cerveza negra o Guinness); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cortados en cubitos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 1/2 palitos) mantequilla sin sal refrigerada, cortada en cubitos de 1/2 pulgada; 3 (invierno) agua helada refrigerada; 1 variedades de hongos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad

Pastel de pavo Cajún es una receta Cajún que sirve para 6 personas. Para $1.71 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 628 calorías, 25g de proteína, y 39g de grasa por porción. 605 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 55 minutos. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Ve a la tienda y compra aceite de maní, yema de huevo, pimiento morrón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Pastel de Pollo Cajún, Pastel De Pavo Al Curry Con Corteza De Pastel De Mantequilla Casera, y Pastel de Pavo.

Instrucciones

Hacer la masa de corteza de pastel: Mezclar la harina y la sal en un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pastel

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue los cubos de mantequilla refrigerada al procesador de alimentos y pulse 5 veces. La masa debe parecerse a una harina de maíz gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Mantequilla

Pasta

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue lentamente el agua fría (asegúrese de que no haya trozos pequeños de cubitos de hielo), solo una cucharada a la vez, pulsando una vez después de cada adición, hasta que la masa se pegue cuando presione un poco entre los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo

Pasta

Agua

Vacíe el procesador de alimentos, colocando la mezcla de masa sobre una superficie limpia. Usa el talón de la palma de la mano para sacudir la mezcla de masa sobre la superficie de la mesa unas cuantas veces. Esta acción ayudará a aplanar y extender la mantequilla entre capas de harina, de modo que la masa resultante quede escamosa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Una vez que haya hecho esto, algunos (5 o

veces, usa las manos para moldear la masa en un disco.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Espolvoree el disco con un poco de harina, envuélvalo en una envoltura de plástico y déjelo enfriar durante una hora, o hasta 2 días, antes de desplegarlo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Saltee cebollas, apio, pimiento verde, jalapeño:

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Verde

Apio

Cebolla

Caliente el aceite a fuego medio-alto y saltee la cebolla, el apio, el pimiento verde y el jalapeño, revolviendo a menudo, hasta que estén suaves, unos 6-8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Verde

Apio

Cebolla

Aceite De Cocina

Agregue el ajo, la carne de pavo, el condimento Cajún y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Cajún

Carne De Pavo

Ajo

Sal

Mezcle bien y cocine otro minuto, revolviendo una o dos veces.

Termina de hacer el relleno: Hierve el caldo y la cerveza en una olla pequeña.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Cerveza

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvorear la harina sobre el pavo y las verduras y mezclar bien. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia y asegurándose de que la harina no se queme en el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta lentamente la mezcla de caldo de cerveza caliente, revolviendo. Se agarrará al principio, luego, a medida que viertas más caldo y revuelvas, formará una salsa sedosa para el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Cerveza

Agregue los tomates y cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3-5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Vierta el relleno en una cazuela de 2 cuartos o, si lo desea, en moldes individuales.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada a un poco menos de un cuarto de pulgada de espesor. Si está usando una cazuela, enróllela en una sábana un poco más grande que el plato.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Si está usando ramequins (use ramequins de 10 onzas), corte la masa en 6 rondas que sean ligeramente más grandes que la circunferencia de los ramequins.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Ramequina

Coloque la masa sobre el relleno. Dobla el exceso de masa debajo de sí misma y usa los dientes de un tenedor para presionar la masa contra el borde de los moldes.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Ramequina

Corte un respiradero de 1 pulgada en cada pastel individual, o varios si está haciendo una cazuela.

Mezcle en un tazón pequeño la yema de huevo y la nata para un lavado de huevos. Usa un pincel de repostería para pintar el lavado de huevos sobre la corteza. Esto ayudará a que la corteza se dore bien.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Corteza

Huevo

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Batir

Tazón

Hornee a 204° durante 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeando.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar al menos 5 minutos antes de servir.

Equipo

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

5(invierno)

aceite de cacahuete o mantequilla sin sal 3

tallos de apio, picados 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla o blanca picada 1grande

pimiento verde, picado 1

chiles jalapeños, picados 4

dientes de ajo picados 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

carne de pavo cocida en cubitos 2(invierno)

Condimento Cajún 1WES E Artes del lenguaje inglés

Sal 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pavo o pollo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cerveza negra (cerveza negra o Guinness)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cortados en cubitos 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 1/2 palitos) mantequilla sin sal refrigerada, cortada en cubitos de 1/2 pulgada 3(invierno)

agua helada refrigerada 1

variedades de hongos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Cajún funciona muy bien con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Puedes probar Terras Gaudan O Rosal Albarino Blend. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.