Pastel de Parfait de Frambuesa y Melocotón

Name: Pastel de Parfait de Frambuesa y Melocotón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras en rodajas, tostadas; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate blanco importado, finamente picado; 369 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de macarrones de coco suaves; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 9 grande yemas de huevo; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada refrigerada; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 2 (puede ser o desnatar) cáscara de limón rallada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aguardiente de melocotón; 1 kilogramos melocotones grandes (aproximadamente, pelados, sin hueso, en rodajas finas; 2 pinta frambuesas (para decorar); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) (1/4 de barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

El pastel de Parfait de frambuesa y Durazno podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de postres. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 578 calorías, 8g de proteína, y 42g de grasa por porción. Para $2.45 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Si tienes almendras, yemas de huevo, cáscara de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 40%, que es sólido. Similar recetas Pastel de Parfait de Frambuesa y Melocotón, Pastel de Desayuno de Melocotón y Frambuesa, y Pastel de Parfait de Melocotón.

Instrucciones

Rocíe una bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas con lados de 3 pulgadas de alto con aerosol antiadherente. Moler finamente los macarrones, las almendras y la cáscara de limón en el procesador. Presione la mitad de la mezcla sobre el fondo de la sartén preparada.

Ingredientes que necesitarás

Piel De Limón

Almendra

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Puré de melocotones en procesador.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Transfiera el puré a una cacerola pesada de lados profundos y cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine hasta que se reduzca a 1 taza, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 10 minutos (el color del puré se oscurecerá ligeramente).

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera a un tazón y enfríe hasta que se enfríe, aproximadamente 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Puré de frambuesas en procesador. Colar a través del colador sobre un tazón mediano, presionando para extraer la mayor cantidad de fruta posible. Puré frío.

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Extraer

Fruta

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Bate 1/4 de taza de crema, yemas de huevo, azúcar, jarabe de maíz y mantequilla en un tazón grande de metal para combinar. Coloque el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo (no permita que el fondo del tazón toque el agua).

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Yema De Huevo

Mantequilla

Crema

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Batir constantemente hasta que la base del parfait se espese y el termómetro se inserte en los registros de la base a 160 ° F, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Batir

Retire el recipiente del agua. Con una batidora eléctrica, bata la base del parfait hasta que esté ondulada y completamente fría, durante unos 8 minutos. Divida entre 2 tazones medianos (aproximadamente 1 taza de base de parfait en cada tazón). Batir las 2 1/4 tazas restantes de crema en un tazón grande hasta que se formen picos medianos. Doble el puré de melocotón fresco y el aguardiente en 1 base de parfait, luego doble por la mitad de crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Aguardiente

Crema

Melocotón

Agua

Basar

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Unte el parfait de melocotón en una sartén preparada.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Melocotón

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree el resto de la mezcla de macarrones.

Coloque en el congelador.

Doble 1 taza de puré de frambuesa (reserve el puré restante para otro uso) en la base de parfait en el segundo tazón. Incorpora el resto de la crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Tazón

Esparce el parfait sobre la mezcla de macarrones en la sartén. Tapa; congela al menos 8 horas y hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Doble la tira de papel de aluminio de 30x7 pulgadas longitudinalmente por la mitad para formar una tira de 30x3 de 1/2 pulgada.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Calienta en el microondas el chocolate blanco en un tazón de vidrio durante intervalos de 10 segundos hasta que el chocolate comience a derretirse; revuelve hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Verter en una pequeña bolsa de plástico que se puede volver a sellar.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Corte la punta de 1 esquina de la bolsa. Coloque chocolate blanco sobre una tira de papel de aluminio con diseño de encaje.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Deje reposar hasta que el chocolate se asiente, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Con un cuchillo caliente, corte alrededor de la torta parfait para aflojar; retire los lados de la sartén. Sosteniendo la tira de papel de aluminio en posición vertical y paralela a la parte inferior del pastel, coloque 1 extremo contra el pastel, con el lado de chocolate blanco hacia adentro. Presione suavemente la tira completamente alrededor de la torta como una valla, dejando un saliente. Congelar 10 minutos. Comenzando por el saliente, pele cuidadosamente el papel de aluminio. Recorta el saliente de chocolate. Tape; devuelva el pastel al congelador por un máximo de 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Papel De Aluminio

Sartén

Combine todos los ingredientes excepto las frambuesas en un tazón grande; deje reposar la compota por lo menos 15 minutos y hasta 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Coloca las frambuesas encima del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Compota

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar el pastel en gajos.

Servir con compota.

Ingredientes que necesitarás

Compota

El chocolate blanco Lindt y Perugina dio los mejores resultados en nuestra cocina de prueba.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco