Pastel de Nueces del Lower East Side

Name: Pastel de Nueces del Lower East Side
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, picado grueso; 2 (invierno) mantequilla derretida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad; 1 pizca Sarro de crema de pellizco; 4 Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 2 (invierno) licor de avellana; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas avellanas tostadas finamente picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mermelada de frambuesa sin semillas para untar; 0 (puede ser o desnatar) sal, más una pizca para las claras de huevo; 1 pinta fresas o frambuesas, para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, más 1/2 taza; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el pastel de nueces del Lower East Side. Una porción contiene 776 calorías, 11g de proteína, y 56g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.33 por porción. Si tienes huevos, crema, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Encurtidos Medio Agrios del East Side de Nueva York, Patatas Fritas de Remolacha con Salsa de Queso de Cabra: Imitador de East Side Kings, y Mezcla de Pastel y Arrugado con Menos Grasa, Mezcla de Budín, Galletas.

Instrucciones

Pastel: Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra ligeramente 2 moldes para pasteles cuadrados (de 9 pulgadas) con aerosol antiadherente para verduras. Forrar los fondos con pergamino para hornear. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal y 1/2 taza de azúcar 3 veces. Agregue la harina de matzo y las avellanas picadas. Forme un pozo en el centro y agregue el aceite, las yemas de huevo, la crema, el licor de avellana y la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Licor De Avellana

Polvo De Hornear

Harina De Matzo

Yema De Huevo

Avellanas

Vegetal

Mantequilla

Crema

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mezcle hasta que se mezcle.

En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo con las pizcas de sal y la crema de tártaro hasta que estén cremosas, espumosas y apenas puedan contener picos. Mientras espolvorea la taza restante de azúcar, bate hasta que tenga la consistencia de la crema de afeitar rígida.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Crema

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Doble 1/3 de las claras de huevo en la mezcla de yema, luego doble el resto de las claras.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Yema De Huevo

Extienda la masa en las sartenes preparadas y hornee durante 20 minutos o ligeramente bronceado, el centro se vuelve a poner cuando se presiona ligeramente y un probador de pasteles sale limpio. Coloca las sartenes en una rejilla para que se enfríen. Este pastel es muy delicado.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar de las sartenes y recortar.

Coloque el pastel en un plato, con el lado del pergamino hacia arriba, y extienda una capa de mermelada de frambuesa en el lado cortado de una capa. Voltea la otra capa por encima y extiende más mermelada por encima.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada De Frambuesa

Extender

Mermelada

Poner el chocolate en un bol pequeño. A fuego medio, llevar la crema a una escaldadura.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la crema caliente sobre el chocolate. Trabajando desde el centro hacia afuera, revuelva suavemente con un batidor para derretir y mezclar. Continúa revolviendo hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Dejar enfriar durante 30 minutos hasta que se pueda untar

Escarcha el pastel y peina la parte superior decorativamente.