Pastel de merengue de camote del abuelo
El pastel de merengue de batata del abuelo podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de postres. Esta receta rinde 8 porciones con 370 calorías , 6 g de proteína y 19 g de grasa cada una. Por 94 centavos por porción , esta receta cubre el 13% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Allrecipes requiere mantequilla, huevos, leche y azúcar. 135 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 40 minutos . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 54% . Esta puntuación es sólida. Pastel de batata con merengue de malvaviscos , pastel de batata con merengue de malvaviscos y pastel de batata con merengue de malvaviscos son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Coloca las batatas en una olla grande y cúbrelas con agua. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.
Transfiera las batatas a un tazón y déjelas enfriar durante unos 10 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con masa para pastel sin hornear.
Triture las batatas suavemente y mezcle la mantequilla, 3/4 taza de azúcar, sal, leche, yemas de huevo, canela y extracto de vainilla.
Vierta el relleno en la base del pastel.
Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo y la masa del pastel comience a dorarse, de 25 a 30 minutos.
Coloque las claras de huevo en un tazón limpio y bata hasta que estén firmes con una batidora eléctrica a temperatura media, de 3 a 5 minutos. Agregue 1/4 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, hasta que la mezcla tenga picos firmes y esté brillante.
Retire el pastel del horno y vierta el merengue sobre el relleno de batata, haciendo girar el merengue hasta formar picos atractivos. Regrese al horno y hornee hasta que el merengue se dore, aproximadamente 10 minutos, observando con atención para evitar que se queme. Dejar que se enfríe antes de servir.
Vino recomendado: Vin Santo, Late Harvest Riesling, Dolce De Lambrusco
Vin Santo, Late Harvest Riesling y Lambrusco Dolce son mis mejores opciones para Pie. Todos estos vinos son dulces, lo cual es importante ya que el vino normalmente debe ser más dulce que la comida que lo acompaña. El Concierto Lambrusco Reggiano de Medici Ermete, con una calificación de 5 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 23 dólares la botella.
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Concierto de Medici Ermete Lambrusco Reggiano
De color rojo rubí intenso, con aromas agradables, persistentes y afrutados. Seco pero afrutado al mismo tiempo. Suave y fresco en boca.