Pastel de Crêpe de Bouchon Bakery

Name: Pastel de Crêpe de Bouchon Bakery
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarones y venas Aceite de canola, para cocinar; 8 camarones y venas Crema Diplomática Naranja; 8 camarones y venas Crepes; 200 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1/4 tazas + 3 cucharadas de harina para todo uso; 20 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO cucharada + 2 cucharaditas de azúcar granulada; 267 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO taza + 2 cucharadas de crema espesa, batida a picos medianos; 5 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1/2 cucharadita de sal kosher; 3 hojas de gramos gelatina de hoja de plata de 1/8 hojas (2,7 gramos); 1 ( berenjenas) Cáscara de naranjas; 20 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 0.7 onzas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 500 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tazas de leche entera

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el pastel de Crêpe de Bouchon Bakery. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.09 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 16g de proteína, 48g de grasa y un total de 752 calorías. 263 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja cucharadas de crema espesa, cucharadas de harina, 1/2 cucharadas de azúcar granulada y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Galletas TKO de Bouchon Bakery, Mantequillas de Nueces de Panadería Bouchon, y Mantequillas de nueces de Bouchon Bakery para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la leche, los huevos, la harina, el azúcar, el Grand Marnier y la sal en un Vitamix.* Raspe las semillas de la vaina de vainilla y agréguelas a velocidad media-baja durante unos 15 segundos. Raspe los lados del recipiente de la licuadora. Con la licuadora a fuego medio-bajo, rocíe la mantequilla derretida. Colar a través de un colador de malla fina en un recipiente cubierto; usar una espátula para forzar a través de cualquier masa que quede en el colador. Refrigere durante la noche.* Nota: Si no tiene una Vitamix, una licuadora normal de alta potencia está bien.

Ingredientes que necesitarás

Grand Marnier

Vainilla

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Semillas

Azucarera

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Blender

Espátula

Con una toalla de papel, frote una sartén grande para crepes o una sartén antiadherente de 10 pulgadas con una capa ligera de aceite de canola (si las crepes comienzan a pegarse en cualquier punto, frótela de nuevo) y colóquela a fuego medio a medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, levántala del fuego y vierte ¼ taza (55 gramos) de taza de la masa en el centro de la sartén. Agitar y agitar inmediatamente la sartén para que la masa cubra la parte inferior, luego girar la sartén un par de veces para que la masa suba ½ pulgada por los lados.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Crepes

Agitar

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Cucharón

Vuelva a calentar la sartén y cocine de 15 a 30 segundos, dependiendo del nivel de calor, hasta que la masa esté cocida y el fondo esté ligeramente dorado. Deslice los dedos debajo de la crepe y voltéela (si solo agarra el borde, puede romperse al voltear). Cocine en el segundo lado hasta que se dore ligeramente, luego transfiera el crepe a una sartén. Repite para hacer los crêpes restantes, apilándolos o superponiéndolos una vez que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Equipo que necesitarás

Sartén

Déjelos reposar durante al menos 10 minutos antes de usarlos.

Para la Crema Pastelera: Prepara un baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Hielo

Coloca un tazón mediano en el agua helada y coloca un colador de malla fina sobre el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Coloque las yemas en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir. Raspe las semillas de la vaina de vainilla, agréguelas a las yemas y mezcle a velocidad media-baja durante unos 30 segundos. Reduzca la velocidad a baja y vierta lentamente el azúcar, luego bata a velocidad media hasta que tenga un color más claro, aproximadamente 1-3 minutos. Raspe los lados y el fondo del tazón, luego bata a velocidad media-alta durante aproximadamente 3 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo pálido. Cuando se levante el batidor, la mezcla debe formar una cinta de disolución lenta.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Semillas

Azucarera

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Reduzca la velocidad a baja, agregue el polvo de natillas o la harina y mezcle durante 30 segundos. Raspa los lados y el fondo del tazón. Con la batidora funcionando a la velocidad más baja, vierta lentamente la leche. Raspe el tazón de nuevo y mezcle a baja velocidad durante otro minuto, o hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera En Polvo

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Vierte la mezcla en una cacerola grande, cuélgala a fuego medio y revuelve suavemente hasta que empiece a espesar. Cambia a un batidor y batir a medida que la crema hierva a fuego lento, girando el batidor alrededor de la parte inferior para evitar que la crema se queme. Una vez que vea burbujas rompiendo la superficie, cocine durante unos 5 minutos más, batiendo constantemente, hasta que la crema pastelera se haya espeso.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Vierta la crema pastelera a través del colador, presionando suavemente sobre ella para empujar la crema espesa a través de ella.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Crema

Equipo que necesitarás

Tamiz

Batir en la cáscara de naranja, batiendo durante aproximadamente 1 minuto para enfriar ligeramente. A continuación, agregue la mantequilla en 2 adiciones.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta en un recipiente cubierto y presione un trozo de envoltura de plástico contra la superficie para evitar que se forme una piel. Refrigera durante al menos 1 hora antes de crear la crema Diplomática Naranja.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Crema

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque la gelatina en un recipiente con agua helada para ablandarla.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Gelatina

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera un tercio de la crema pastelera a un tazón mediano apto para microondas o a una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Equipo que necesitarás

Microondas

Sartén Para Salsa

Tazón

Retire la gelatina del agua, exprima el exceso de agua y agréguela al tazón o sartén.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Calentar, revolviendo suavemente, para aflojar la crema pastelera y disolver la gelatina.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Gelatina

Mientras tanto, transfiera el resto de la crema pastelera al tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o a un tazón mediano y mezcle o revuelva hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Colar la crema pastelera tibia a través de un colador de malla fina en el tazón con el resto de la crema pastelera y mezclar o remover hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Retire el tazón del soporte de la batidora y doble la crema batida un tercio a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Presione un trozo de envoltura de plástico contra la superficie para evitar que se forme una piel y refrigere hasta que esté firme, al menos 4 horas. (La crema se puede refrigerar hasta por 4 días.)

Ingredientes que necesitarás

Crema

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuando esté lista para usar la crema, transfiérala a un tazón y revuelva suavemente hasta que tenga una consistencia cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Ensamblaje de la torta de Crepé: Envuelva una bandeja redonda de cartón de 10 pulgadas o una bandeja plana en envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Vierta la crema en la bolsa de pastelería. Elija el crepe más atractivo para la parte superior del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Colóquelo con su mejor lado hacia abajo en la envoltura de plástico y coloque 1/3 taza (80 gramos) de la crema en el centro. Con una espátula pequeña, extienda la crema sobre el crepe, dejando un borde de 1/4 de pulgada. El crepe es naturalmente más delgado en los bordes; para evitar que se forme una cúpula a medida que rellena y apila los crepes, extienda el relleno en los bordes un poco más grueso. Cubra la crema con otro crepe, extiéndalo con crema y continúe cubriendo los crepes y la crema, terminando con un crepe.

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Extender

Crema

Envolver

Equipo que necesitarás

Espátula

Envoltura De Plástico

Envuelva el pastel en la envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Para servir: Desenvolver el pastel e invertirlo en un plato para servir.

Espolvoree la parte superior con una capa uniforme de azúcar y, usando la antorcha de propano, caramelice la parte superior del pastel, trabajando de un lado a otro.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Cortar el pastel en 8 trozos y servir.