Pastel de Cordero y Berenjena

Name: Pastel de Cordero y Berenjena
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Europea, Irlandesa
Ingredients: 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina para todo uso; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res (preferiblemente orgánico); 2 (invierno) mantequilla (1/4 de barra); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates en cubitos en jugo; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher gruesa; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjena, sin pelar, cortada en cubos de 3/4 a 1 pulgada; 2 dientes de ajo picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cordero deshuesada bien recortada, cortada en cubos de 1 pulgada; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco; 1 kilogramos patatas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Pastel de pastor de cordero y Berenjena podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 9g de grasa y un total de 337 calorías. Para $2.08 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de harina para todo uso, berenjena, leche y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es un asequible receta para los fanáticos de la comida escocesa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pastel de Pastor Paleo, Cordero Pastel, y Cordero Pastel.

Instrucciones

Esparce la berenjena en la hoja de cocción con borde.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Espolvorear con sal gruesa; dejar reposar 1 hora, revolver de vez en cuando. Enjuagar la planta y secar bien.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Caliente 3 cucharadas de aceite en una olla grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue la berenjena y saltee hasta que estén tiernas, aproximadamente 12 minutos.

Transfiera a un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree el cordero generosamente con sal gruesa y pimienta, luego espolvoree con harina para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Cordero

Caliente 2 cucharadas de aceite en la misma olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Añadir la mitad de cordero.Saltee hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Transfiera el cordero a un tazón grande. Repetir con 2 cucharadas de aceite y el cordero restante.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 cucharada de aceite adicional a la misma olla, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Añadir las cebollas. Cubra y cocine a fuego medio-bajo hasta que esté muy tierno,aproximadamente 10 minutos (el fondo de la olla estará muy oscuro).

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el vino a la olla. Aumentar el calor y hervir hasta que el vino se evapore, raspando los huesos dorados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los tomates con jugo, caldo, ajo y orégano y traiga el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Orégano

Ajo

Caldo

Agregue el cordero con los jugos acumulados.Cubra; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento 1 hora.Destapa y continúa cociendo a fuego lento hasta que el cordero esté muy tierno y la salsa espese ligeramente, aproximadamente 45 minutos. Agregue la berenjena. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Pimienta

Salsa

Cordero

Transfiera a un plato de vidrio de 13x9x2 pulgadas. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer 3 días por delante. Enfriar un poco. Tapar y enfriar.

Precaliente el horno a 375 ° F. Cocine las papas en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 14 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Mientras tanto, derrita la mantequilla con el aceite en una cacerola inmediata a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el ajo. Saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Añadir la leche y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Escurrir las patatas. Volver a pot. Calor medio Stirover hasta que el exceso de humedad se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mezcla de leche y los tomates triturados hasta que estén suaves. Agregue el queso.Sazonar con sal gruesa y pimienta.Deje caer las papas sobre el relleno amontonando cucharadas soperas, cubriendo completamente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta