Pastel de Coco. Húmedo. Cristal. Veganos

Este es mi primer post de receta de pastel Bundt. Probablemente porque hasta hace unas semanas nunca tuve una sartén Bundt. Y si hay una cosa que de hecho necesita para hacer un pastel Bundt adecuado, es un molde para pasteles Bundt. Mi primer pastel Bundt: Pastel Bundt de Coco Vegano con un Glaseado de Coco brillante rociado sobre la parte superior. Textura húmeda con una calidad esponjosa.

Servir caliente y húmedo, el esmalte brillante y húmedo como se muestra en mis fotos. O sírvelo frío y deja que el pastel se endurezca, adquiriendo un cuerpo rico , la guinda se vuelve dulce, opaca, de textura aterciopelada de terciopelo de color nieve.Ahora todo esto de la tarta Bundt me parece un poco de 1950. Que es exactamente por lo que me encanta. Y hay una buena razón para el ambiente retro un pastel Bundt inspires...In Asombro de la sartén Bundt. Piénsalo, además del siempre popular "cupcake", ¿qué producto horneado común requiere una sartén muy especial para crearlo? Los brownies y los pasteles en capas pueden funcionar en una amplia variedad de recipientes cuadrados o redondos para hornear, y una buena bandeja de pan multiusos puede hacer de todo, desde pan de plátano hasta pan de sándwich de masa madre. Pero la bandeja Bundt es tan única: en realidad, es su propio evento de horneado. Y hornear un pastel Bundt inspira un ambiente retro, de celebración y social, a la hora del té de los años 1950, por una buena razón..History of the Bundt Cake/Pan (en inglés). Por mucho que parezca que la bandeja Bundt se inventó mágicamente en la icónica era estadounidense conocida como "Los años 50", no lo fue. La bandeja Bundt fue registrada en 1950 por H. David Dalquist, fundador de Nordic Ware, con sede en St.Louis Park, Minnesota. Los orígenes reales de una sartén de estilo Bundt se remontan al otro lado del mundo: Alemania, Austria y Hungría en realidad. Entonces, qué saben, el infame Bundt Pan estadounidense (como la mayoría de nuestros antepasados) es un inmigrante.En realidad, el frenesí de Pan/pastel Bundt estaba muy adelantado a su tiempo. Al igual que esos pasteles, alimentos en un frasco y batidos verdes, la tendencia de "Bundt" era un signo de los tiempos, y se produjo a través de un marketing astuto mezclado con un atractivo de boca en boca serio de los años 1950. Puedes agradecer a las mujeres de 1950 por darle piernas a esta tendencia. Esta era la época de la Fiesta de Tupperware. Los pasteles Bundt eran otra tendencia caliente que flotaba en los círculos sociales del vecindario. Sigo imaginando escenas de Pleasantville y The Help.Puedo verlo .. las "damas que almuerzan" bebiendo té y café con vestidos de flores pastel, el cabello peinado con bucles rígidos rociados para el cabello, lápiz labial rosa helado en sus bocas excitadas mientras intercambiaban recetas de pastel Bundt y se jactaban de cuántas rebanadas de su receta de Bundt distintiva devoraban su esposo después de la cena. Oh, si esas damas tuvieran Pinterest.Pero dado que las redes sociales aún estaban a medio siglo de distancia, tenemos que agradecer a las grandes empresas por encender el frenesí de pasteles Bundt. La tendencia se desató cuando Pillsbury patrocinó un Cookoff de pastel Bundt, también en esa época, un pastel libra (que todos ya conocían y amaban) se cocinaba en una sartén Bundt y se colocaba en las páginas del libro de cocina Good Housekeeping. Auge. Bundt nació en la cultura estadounidense.(Historia de Bundt a través de foodtimeline) Y la tendencia de Bundt continúa. Mi puesto es prueba de ello.Debo admitir que hay algo encantador en un pastel Bundt. Las crestas suaves del pastel, la forma de dona característica, ideal para un corte fácil y uniforme. Las atractivas líneas de pastel delgadas que permiten que el glaseado se derrita y se enrolle, cayendo en picado en un charco de azúcar brillante. Así que basta de parlotear con Bundt, señoras (y muchachos, cómo han cambiado los tiempos en la cocina), pon un Bundt en el horno, empapa un poco de té, prepara un café negro, coloca nuestro mejor mantel de lino y sube la versión de Acordes de Mister Sandman .. Tapón, tapón, tapón, tapón, tapón, tapón, tapón, tapón, tapón, tapón, tapón, tapón, tapón.Pastel vegano de Coco con Glaseado de Coco Hace un Bundt con glaseado

Pastel: seco: 3 tazas de harina blanca orgánica1 cucharadita de cinamon1 Cucharadas de polvo para hornear 1 cucharadita de soda para hornear 1 cucharadita de sal1 taza de hojuelas de coco finas, sin endulzar, 1 taza de azúcar orgánica1/4 tazas de jarabe de arce 1/3 tazas de aceite de coco virgen, suavizado1 Cucharadas de extracto de vainilla 1 1/4 tazas de leche de coco completamente grasa1 / 2 tazas de agua 2 Cucharadas de semillas de lino + 1/2 taza de agua1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Glaseado de coco: 1 taza de azúcar en polvo orgánico1 / 2 tazas de copos de coco, sin azúcar unas pocas gotas de leche de coco sobrante (o leche de soja)2-3 Cucharadas de aceite de coco virgen, suavizado1 Cucharadas de jugo de limón (opcional)pizca de sal + unas gotas de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 grados.

Engrasa la sartén con aceite de coco virgen.

Combine los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar.

Revuelva rápidamente las semillas de lino con 1/2 taza de agua y reserve.

Bate suavemente los ingredientes húmedos, excepto la mezcla de lino y el vinagre de sidra de manzana. Desea que su aceite de coco virgen sea lo suficientemente suave para mezclarse suavemente con los demás ingredientes, todos deben estar a temperatura ambiente.

Doble la mezcla de lino en los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que quede suave.&. Dobla la mezcla seca en la húmeda. Hasta que quede suave. Luego, agregue el vinagre de sidra de manzana al final , está bien si está frío.

Vierta la mezcla en el molde.

Hornee a 350 grados durante 50-60 minutos o hasta que la parte superior esté burbujeada y dorada; use la prueba del palillo de dientes si es necesario.

Dejar enfriar unos 20 minutos antes de intentar retirar el pastel de la sartén. dejar enfriar.1

Batir el glaseado de coco. Puede ajustar los ingredientes básicos para que se adapten a la forma fina o gruesa que le guste el glaseado. Tenga en cuenta que, dado que está utilizando aceite de coco, el glaseado se solidificará cuando se enfríe, por lo que está bien si parece acuoso o aceitoso al verter sobre el pastel.1

Vierta el glaseado sobre el pastel.

Servir caliente y "húmedo" o enfriar en la nevera y servir fresco y mantecoso.¡Feliz Liado! ¿Cuál es tu receta favorita de pastel Bundt?¿Necesitas una sartén? - >Bandejas para pasteles Bundt