Pastel de Chocolate Serano

Name: Pastel de Chocolate Serano
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate agridulce, picado; 3 1/4 taza más 1 cucharada de agua fría, dividida; 5 corteza de pastel de migas (Keebler); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa a temperatura ambiente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina leudante; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao en polvo sin azúcar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 207 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar blanco

El pastel de chocolate Serano podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de postres. Esta receta sirve 8 porciones con 356 calorías, 9g de proteína, y 15g de grasa cada. Para 89 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Allrecipes. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de chocolate agridulce, claras de huevo, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Confesión # 64: Estoy Privado de Pastel Cake Pastel de Chocolate con Glaseado de Queso Crema y Glaseado de Chocolate Satinado, Pastel de Cumpleaños de Chocolate: Pastel de Comida del Diablo con Glaseado de Crema de Mantequilla de Chocolate Rico, y Pastel de Cumpleaños Fácil para Niños: Pastel de Chocolate con Glaseado de Crema de Mantequilla de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde para pastel de 9 pulgadas o recuéstalo con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Forma De Pastel

Horno

Tamizar la harina y el cacao en polvo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Combine los huevos y 3/4 de taza de azúcar en un tazón para mezclar y bata hasta que esté muy espeso, unos tres minutos. Use una espátula para doblar cuidadosamente la mezcla de harina. Vierta suavemente la masa en la sartén preparada y hornee hasta que la parte superior se recupere al presionarla ligeramente y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Enfríe el pastel en la sartén durante 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente en una rejilla de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Palillos De Dientes

Estante De Alambre

Horno

Espátula

Sartén

Para hacer el almíbar, hierva 1/2 taza de agua y 3/4 taza de azúcar en una cacerola a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y reserve.

Equipo que necesitarás

Sartén

Para hacer el merengue italiano, combine 1/4 de taza de agua con 7/8 de taza de azúcar en una cacerola. Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar (no revuelva una vez que la mezcla comience a hervir). Use un termómetro para dulces y lleve el azúcar al escenario de bolas suaves (240 grados F/115 grados C). Mientras el azúcar está hirviendo, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-baja hasta que se formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Mezclador De Mano

Sartén Para Salsa

Cuando el jarabe de azúcar hirviendo casi haya alcanzado la etapa de bola suave, aumente la velocidad de mezcla de las claras de huevo a alta. Vierta cuidadosamente el jarabe de azúcar caliente en las claras de huevo entre las batidoras y el lado del tazón. Continúa batiendo a alta velocidad hasta que el merengue se haya enfriado a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Derrite el chocolate agridulce en la parte superior de una caldera doble sobre agua a fuego lento, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, solo hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Amargo

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Espátula

Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que el chocolate esté a temperatura ambiente pero fluido.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Batir las 1 3/4 tazas de crema hasta que se formen picos medio rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Usa una espátula de goma para doblar el chocolate derretido en el merengue de clara de huevo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Agregue 1/3 taza de crema a temperatura ambiente y mezcle suavemente hasta que se mezcle. Doble 1/3 de la crema batida en la mezcla de merengue de chocolate para aclararla; luego doble suavemente los 2/3 restantes de la crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida