Pastel de chocolate muy rico

Name: Pastel de chocolate muy rico
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla, cortada en cubitos, y extra para engrasar; 140 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro de la mejor calidad, con 70% de sólidos de cacao, partido en trozos; 6 grande huevos, separados; 140 Nueces del tipo que quieras (picadas) almendra molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) kirsch o Cointreau (opcional); 1 pizca pizca de sal; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar de caña; 1 WES E Artes del lenguaje inglés cacao en polvo y crema fresca, para servir

Pastel de chocolate muy rico es un libre de gluten y apto para fodmap postre. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.1 por porción. Una porción contiene 384 calorías, 10g de proteína, y 29g de grasa. Es traído a usted por BBC Good Food. Esta receta es del agrado de 173 amantes de la comida y cocineros. Si tienes a mano sal, chocolate de la mejor calidad, almendras molidas y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 5 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 25%, lo cual es bastante malo. Recetas similares incluyen Pastel de Cumpleaños de Chocolate: Pastel de Comida del Diablo con Glaseado de Crema de Mantequilla de Chocolate Rico, Pastel de Chocolate Doble Rico de Mimi (De una Mezcla para Pasteles), y Pastel de Chocolate Rico.

Instrucciones

Precaliente el horno a 170C/Gas 3 / horno de ventilador 150C. Engrase una lata de pastel con forma de resorte de 23 cm / 9 pulgadas y cubra la base con papel a prueba de grasa o pergamino para hornear. Espolvorea los lados con un poco de harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Basar

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Horno

Coloque el chocolate y la mantequilla en un tazón a prueba de calor sobre una sartén con agua hirviendo suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Caliente hasta que se derrita, luego retire el tazón de la sartén y revuelva hasta que esté suave. Dejar enfriar durante unos 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Agregue las yemas de huevo, las almendras molidas y el licor, si lo usa.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Almendras

Yema De Huevo

Licor

Ponga las claras de huevo en un tazón grande, agregue una pizca de sal y bata hasta que se formen picos suaves. Continúe batiendo, espolvoreando el azúcar un poco a la vez, hasta que se formen picos rígidos. Mezcle 2 cucharadas de blancos en la mezcla de chocolate, luego doble cuidadosamente el resto hasta que no queden rastros de blanco.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Chispitas En Forma De Corazón

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla en la lata preparada y hornee durante 30-35 minutos hasta que esté bien levantada y firme al tacto. Enfríe en la lata (no se preocupe si el pastel se hunde y se agrieta ligeramente, seguirá estando bien). Puedes preparar el pastel hasta esta etapa hasta cuatro días antes y guardarlo en un recipiente hermético en un lugar fresco. También se congela bien hasta por un mes.

Equipo que necesitarás

Horno

Para servir, retire el pastel de la lata y pele el papel de revestimiento. Tamizar el cacao en polvo generosamente por encima y cortarlo en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Servir con crema frache.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

100Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla, cortada en cubitos, y extra para engrasar 140Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate negro de la mejor calidad, con 70% de sólidos de cacao, partido en trozos 6grande

huevos, separados 140Nueces del tipo que quieras (picadas)

almendra molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

kirsch o Cointreau (opcional)1pizca

pizca de sal 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar de caña 1WES E Artes del lenguaje inglés

cacao en polvo y crema fresca, para servir

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

Pastel de Chocolate en el menú? Pruebe el maridaje con Jerez en crema, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Johnson Estate Cream con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.